Cos'è il manzo Chow Mein?

Chow Mein è un piatto cinese che è principalmente fatto con noodles di uova combinati con carne saltata o pollo, verdure e una salsa a base di soia. I noodles, tradizionalmente indicati come noodles Chow Mein, sono corti e spesso leggermente fritti per impartire una consistenza croccante al piatto. Una versione comune della ricetta è Chow Mein di manzo, che tende a consistere in carne di manzo e verdure saltate che vengono gettate in una spessa salsa a base di soia marrone e servite con i noodles Chow Mein fritti.

Chow Mein Noodles sono di solito l'ingrediente principale che viene richiesto in Chow Mein di manzo, mentre gli altri ingredienti raccomandati possono variare. Un taglio disossato di carne di manzo, come la bistecca del controfilo o del fianco, viene generalmente usato quando si prepara il chow di manzo mein; Tuttavia, le ricette possono occasionalmente richiedere carne macinata. Sebbene le verdure possano variare a seconda della ricetta e delle preferenze personali, una combinazione comune è il sedano, le cipolle e i funghi. La salsa per il piatto in genere utilizza la salsa di soia combinata conUn altro liquido, come brodo o vino, insieme ad altri condimenti asiatici come la salsa di ostriche, una salsa di salamoia di soia e di ostriche o salsa di hoisin, che è fatta in salsa di soia e aceto.

Tutti gli ingredienti negli ingredienti di manzo chow mein sono generalmente preparati in anticipo prima dell'inizio del processo di cottura. Ogni ingrediente viene cotto separatamente, ma per un breve periodo di tempo, quindi potrebbe non esserci tempo di preparare gli ingredienti a seguire quelli che stanno già cucinando. Le ricette di solito consigliano di tagliare ogni ingrediente in pezzi di dimensioni simili per garantire uniforme la cottura.

Chow Mein Noodles possono essere bolliti fino a quando non sono morti e quindi usati come in manzo Chow Mein, ma tende ad essere più comune per loro essere leggermente fritti in olio fino a marrone e croccante. La carne di manzo e le verdure preferite sono in genere saltate separatamente in olio sul piano cottura. Gli ingredienti della salsa marrone sono generalmente combinati in un arcoL, quindi aggiunto a una padella grande con la carne cotta e le verdure. Se si desidera una salsa più sottile, gli ingredienti possono essere semplicemente mescolati fino a quando la salsa ricopre tutto e quindi servito. Per una salsa più spessa, si consiglia spesso di consentire agli ingredienti di cuocere nella salsa fino a quando il calore provoca lo spessore della salsa desiderata.

Chow Mein Mein dovrebbe essere servito caldo, immediatamente dopo la cottura. La miscela di manzo, verdure e salsa è in genere cucchiata sopra i noodles Chow Mein fritti, piuttosto che mescolarli tutti insieme, per mantenere la consistenza croccante degli spaghetti. Il piatto può essere accompagnato da condimenti asiatici come salsa di soia aggiuntiva o salsa di peperoncino rosso.