Vad är Beef Chow Mein?

Chow Mein är en kinesisk maträtt som huvudsakligen är gjord av äggnudlar i kombination med sauterat kött eller kyckling, grönsaker och en sojabaserad sås. Nudlarna, som traditionellt kallas chow mein -nudlar, är korta och ofta lätt stekt för att ge en krispig konsistens till skålen. En vanlig version av receptet är Beef Chow Mein, som tenderar att bestå av sauterat nötkött och grönsaker som kastas i en tjock brun sojabaserad sås och serveras med de stekt chow mein-nudlarna.

chow mein -nudlar är vanligtvis huvudingrediensen som krävs i nötkött chow mein, medan de andra rekommenderade ingredienserna kan variera. Ett benfritt snitt av nötkött, såsom ländstak eller flankbiff, används vanligtvis när man gör nötkött chow mein; Emellertid kan recept ibland kräva malt nötkött. Även om grönsakerna kan variera beroende på recept och personliga preferenser, är en vanlig kombination selleri, lök och svamp. Såsen för skålen använder vanligtvis sojasås i kombination medEn annan vätska, såsom buljong eller vin, tillsammans med andra asiatiska smaktillsatser som ostronsås, en sojan och ostrons saltlösning eller hoisinsås, som är gjord av sojasås och vinäger.

Alla ingredienser i nötkött chow mein ingredienser framställs vanligtvis i förväg innan matlagningsprocessen startar. Varje ingrediens tillagas separat, men under en kort tid, så det kanske inte finns tid att förbereda ingredienserna för att följa de som redan lagar mat. Recept rekommenderar vanligtvis att klippa varje ingrediens i liknande storlekar för att säkerställa jämn matlagning.

chow mein -nudlar kan kokas tills de är mjuka och sedan användas som i nötkött chow mein, men det tenderar att vara vanligare för dem att vara lätt stekt i olja tills de är bruna och krispiga. Nötköttet och föredragna grönsaker är vanligtvis separat på olja på olja på spisen. Den bruna såsingredienserna kombineras vanligtvis i en bågel, och läggs sedan till en stor panna med kokta nötkött och grönsaker. Om en tunnare sås önskas kan ingredienserna helt enkelt omröras tills såsen täcker allt och sedan serveras. För en tjockare sås rekommenderas det ofta att låta ingredienserna koka i såsen tills värmen resulterar i önskad sås tjocklek.

nötkött chow mein bör serveras varmt, omedelbart efter matlagning. Blandningen och såsblandningen av nötkött, grönsakssked ovanpå de stekt chow mein -nudlarna, snarare än att blanda dem alla, för att hålla den krispiga strukturen på nudlarna. Skålen kan åtföljas av asiatiska kryddor som extra sojasås eller röd chilisås.