¿Qué es el asado de la olla de carne de res?
Una comida sabrosa y cocida lenta, la olla de carne de res es una cena de domingo tradicional favorita para muchas personas. La comida consiste en un gran trozo de carne de res estofada preparada en una olla de cocción lenta hasta que estén tiernas. El plato generalmente se prepara y se sirve con vegetales de raíz, como zanahorias y papas.
Considerado una comida reconfortante, el asado de olla de carne de res se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una preparación tradicional de la cena incluye que Boneless Chuck Roast se dora en un horno holandés o un dispositivo similar. Después de que la carne se dora, está cubierta con caldo de carne o una alternativa comparativa y se trata con las hierbas y especias de la elección del cocinero. La salvia, el romero y el tomillo se usan tradicionalmente, aunque el ajo y otras hierbas también proporcionan un efecto sabroso. La sal, la pimienta y otros condimentos también se pueden agregar al gusto.
Esta mezcla debe ser hervida y cubierta. Una vez tratado con caldo y hierbas, el calor se reduce a fuego lento y el asado lento comienza.La carne gruesa generalmente se cocina durante una hora y media antes de agregar las verduras. Si bien los ingredientes tradicionales del jardín incluyen zanahorias picadas, cebollas o nabos y papas, se pueden usar vegetales preferidos. La calabaza y el calabacín son algunas alternativas sabrosas.
La mezcla actualizada generalmente requerirá una media hora adicional de cocción, aún debajo de una tapa. Después de que todos los ingredientes son tan tiernos como se desee, la cena de asado de la olla de carne se puede servir caliente. Los comensales pueden optar por servirse solo los alimentos sólidos, aunque tradicionalmente la comida se sirve con una cucharada del caldo. Esta comida a veces va acompañada de rollos de cena y cualquier guarnición de elección, como la cazuela de judías verdes. Muchas familias simplemente disfrutan de la comida sin acompañamientos.
Las variaciones en la preparación tradicional se pueden encontrar en todo el mundo. El hotpot de Lancashire, otra comida tradicional en inglés, esUn plato similar preparado con cordero. En Japón, un plato conocido como Nikujaga , que a veces emplea el uso de carne de cerdo, es similar al asado de la olla de carne.
Los estadounidenses han creado muchas alteraciones en la receta, como vestir la comida terminada con otros líquidos en lugar de caldo. La salsa de queso Bleu, el aderezo de mostaza y muchos otros aderezos creativos se pueden usar para agregar elementos adicionales de sabor a la comida. Para espesar el caldo, algunos chefs también optan por agregar maicena u otros espesantes a la comida mientras se cocina. También se puede hacer una versión moderna del asado de la olla de carne de res y otros platos estofados dentro de una olla de cocción lenta.