Vad är nötköttstek?

En smakfull, långsam kokt måltid, nötköttstek är en traditionell söndagsmiddag för många människor. Måltiden består av en stor bit av bräserad nötkött tillagad i en långsam spis tills den är mjuk. Skålen framställs vanligtvis och serveras med rotgrönsaker, såsom morötter och potatis.

betraktas som en komfortmåltid, nötköttstek kan förberedas på många olika sätt. En traditionell beredning av middagen inkluderar benfri chuckstekt som brunt i en holländsk ugn eller liknande enhet. När köttet är brunat är det täckt med nötkött eller ett jämförande alternativ och behandlas med kockens örter och kryddor. Sage, rosmarin och timjan används traditionellt, även om vitlök och andra örter också ger en smakfull effekt. Salt, peppar och andra smaksättningar kan också läggas till smak.

Denna blandning bör koka upp och täckas. När den har behandlats med buljong och örter reduceras värmen till en sjuda och den långsamma rostningen börjar.Det tjocka köttet lagar vanligtvis i en och en halv timme innan grönsaker tillsätts. Medan traditionella trädgårdsingredienser inkluderar hackade morötter, lök eller rovor och potatis, kan eventuella föredragna grönsaker användas. Squash och zucchini är några välsmakande alternativ.

Den uppdaterade blandningen kommer vanligtvis att kräva ytterligare en halvtimme matlagning, fortfarande under ett lock. När alla ingredienserna är så mjuka som önskat kan nötköttstekmiddagen serveras varm. Diners kan välja att tjäna sig själva bara de fasta livsmedel, även om måltiden traditionellt serveras med en sked av buljongen. Denna måltid åtföljs ibland av middagsrullar och alla sidorätter som valts, till exempel gröna bönor gryta. Många familjer njuter helt enkelt av måltiden utan ackompanjemang.

variationer på den traditionella beredningen finns över hela världen. Lancashire -hotpot, en annan traditionell engelsk måltid, ärEn liknande maträtt tillagad med lamm. I Japan liknar en maträtt som kallas nikujaga , som ibland använder användningen av fläsk, nötköttsteket.

Amerikaner har skapat många förändringar i receptet, till exempel att klä den färdiga måltiden med andra vätskor istället för buljong. Bleuostsås, senapsdressing och många andra kreativa förband kan användas för att lägga till ytterligare element av smak till måltiden. För att tjockna buljongen väljer vissa kockar också att lägga till majsstärkelse eller andra förtjockningsmedel till måltiden när den lagar mat. En modern version av nötköttstek och andra bräserade rätter kan också göras i en långsam spis.