O que é assado na panela?

Uma refeição salgada e cozida lenta, o BEEEL BOOT RESOT é o jantar tradicional de domingo favorito para muitas pessoas. A refeição consiste em um grande pedaço de carne refogada preparada em uma panela lenta até ficar macia. O prato é normalmente preparado e servido com legumes de raiz, como cenoura e batata.

Considerado uma refeição de conforto, o assado de panela pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Uma preparação tradicional da ceia inclui chuck assado desossado em um forno holandês ou dispositivo similar. Depois que a carne é dourada, é coberta com caldo de carne ou uma alternativa comparativa e tratada com as ervas e especiarias da escolha do cozinheiro. Sálvia, alecrim e tomilho são tradicionalmente usados, embora o alho e outras ervas também proporcionem um efeito saboroso. Sal, pimenta e outros temperos também podem ser adicionados ao gosto.

Esta mistura deve ser levada para ferver e coberta. Uma vez tratados com caldo e ervas, o calor é reduzido a ferver e a assação lenta começa.A carne grossa geralmente cozinha por uma hora e meia antes da adição de legumes. Enquanto os ingredientes tradicionais do jardim incluem cenouras picadas, cebolas ou nabos e batatas, quaisquer vegetais preferidos podem ser usados. Squash e abobrinha são algumas alternativas saborosas.

A mistura atualizada normalmente exige uma meia hora adicional de cozimento, ainda sob uma tampa. Depois que todos os ingredientes são tão macios quanto desejados, o jantar assado para panela pode ser servido quente. Os clientes podem optar por servir apenas os alimentos sólidos, embora tradicionalmente a refeição seja servida com uma colher de caldo. Às vezes, esta refeição é acompanhada por pães de jantar e qualquer acompanhamento de escolha, como a caçarola de feijão verde. Muitas famílias simplesmente gostam da refeição sem acompanhamentos.

Variações na preparação tradicional podem ser encontradas em todo o mundo. O Hotpot de Lancashire, outra refeição tradicional em inglês, éUm prato semelhante preparado com cordeiro. No Japão, um prato conhecido como nikujaga , que às vezes emprega o uso de carne de porco, é semelhante ao assado de bilheteria.

Os americanos criaram muitas alterações na receita, como vestir a refeição acabada com outros líquidos em vez de caldo. Molho de queijo bleu, molho de mostarda e muitos outros curativos criativos podem ser usados ​​para adicionar elementos adicionais de sabor à refeição. Para engrossar o caldo, alguns chefs também optam por adicionar amido de milho ou outros espessantes à refeição enquanto ela cozinha. Uma versão moderna do BEEEL POT RESOT e outros pratos refogados também podem ser feitos dentro de uma panela lenta.