Co je to hovězí hrnec?

Skalé, pomalu vařené jídlo, Beef Pot Roast je pro mnoho lidí oblíbenou tradiční nedělní večeří. Jídlo se skládá z velkého kusu dušeného hovězího masa připraveného v pomalém vařiči, dokud není nabídnuto. Miska je obvykle připravena a podávána s kořenovou zeleninou, jako je mrkev a brambory.

považováno za pohodlné jídlo, pečeně hovězí hrnce lze připravit mnoha různými způsoby. Tradiční příprava večeře zahrnuje vykostěné pečeně upínací pečeně v holandské peci nebo podobném zařízení. Poté, co je maso zhnědlé, je pokryto hovězí vývarem nebo srovnávací alternativou a ošetřeno bylinkami a kořením podle výběru kuchaře. Tradičně se používají šalvěj, rozmarýn a tymián, i když česnek a další byliny poskytují také chutný efekt. Sůl, pepř a další koření lze také přidat podle chuti.

Tato směs by měla být přivedena k varu a zakrytému. Jakmile je ošetřeno vývarem a bylinkami, teplo se zredukuje na vaření a začíná pomalé pečení.Silné maso obvykle vaří hodinu a půl před přidáním zeleniny. Zatímco tradiční zahradní ingredience zahrnují nasekanou mrkev, cibuli nebo tuříny a brambory, lze použít jakoukoli preferovanou zeleninu. Squash a cuketa jsou některé chutné alternativy.

Aktualizovaná směs bude obvykle vyžadovat další půlhodinu vaření, stále pod víkem. Poté, co jsou všechny ingredience stejně jemné, jak je požadováno, může být večeře pečená hovězí hrnce podávána horká. Večeři se mohou rozhodnout, že si budou sloužit pouze pevným potravinám, i když se jídlo tradičně podává s lžičkou vývaru. Toto jídlo je někdy doprovázeno večeří a veškerými přílohami, jako je kastrol ze zelených fazolí. Mnoho rodin si jídlo jednoduše užívá bez doprovodu.

Variace na tradiční přípravu lze nalézt po celém světě. Lancashire Hotpot, další tradiční anglické jídlo, jePodobné jídlo připravené s jehněčím. V Japonsku je jídlo známé jako Nikujaga , které někdy využívá používání vepřového masa, podobné pečeně hovězího hrnce.

Američané vytvořili mnoho změn receptu, jako je například oblékání hotového jídla s jinými tekutinami místo vývaru. Omáčka Bleu, hořčičná dresink a mnoho dalších kreativních obvazů lze použít k přidání dalších prvků chuti k jídlu. K zahuštění vývaru se někteří kuchaři také rozhodnou přidat kukuřičný škrob nebo jiné zahušťovače do jídla, když vaří. Moderní verze pečeně hovězího hrnce a dalších dušených jídel lze také vyrobit uvnitř pomalého vařiče.