Co je kuřecí čočka kari?

Chicken Lentil Curry je kari, který má v rámci receptu jak kuře, tak čočka. Kuře v nádobí je obvykle na chvíli smaženo, než je přidáno k zásobě spolu s čočkou. Většina receptů používá vedle kuře červené čočky, ale je také možné použít na jejich místě jiné typy čočky, jako je žlutá čočka a hnědá čočka. Kuchaři obecně osobují kuřecí čokovou kari s kari, kmínem a kurkumou. Mezi další běžné ingredience patří česnek, zázvor, chilli prášek a cibule. Většina receptů na kuřecí čočkovou kari je však obecná víla, ale představuje nějaký kari prášek - často Korma Curry prášek - a kmínem jako příchutě. Karita může být také použita v kuřecí čočkové kari a jakákoli rozmanitost kari pasty je technicky vhodná. Většina receptuS naznačují, že kuchaři však používají Korma Curry Paste.

Obecný proces výroby kuřecího čočkového kari je napříč většinou receptů podobný. To obvykle zahrnuje mělké smazání kuře; přidání cibule, zázvoru a česneku spolu s jakýmkoli kořením; a pak přidání čočky. Čočka může být vařena v obyčejné vodě, ale většina kuchařů se rozhodne použít zásobu k přidání další chuti. Celá směs, včetně kuře, tak čočky, se poté vaří asi půl hodiny, nebo dokud se kuře nevaří.

Existuje mnoho různých variací základního receptu pro kuřecí čokovou kari. Některá jídla používají další koření, jako je skořice a muškátový oříšek, k přidání hloubky chuti do misky a jiná zahrnují věci, jako jsou hořčičná semena. V závislosti na chuti hostů se někteří kuchaři rozhodnou přidat do receptu další chilli. Je také možné navrhnout kuřecí čokovou kari s opečenými kešu jako ozdoba.

Různé typy čočky lze použít jako součást kuřecího čočkového kari, ale nejčastější je červená čočka. Červená čočka se při vaření a při vaření docela snadno promění zlaté barvy a během vaření se docela snadno přidává, čímž přidává určitou tloušťku omáčkám, ve kterých se používají. Hnědá čočka jsou dalším běžným typem, který je někdy navržen pro použití v čočkové kari, která má mírnou chuť a při převáděním se zhoršuje. Zelené nebo puy čočky jsou obecně považovány za chutnější než jiné typy čočky a zůstávají pevně déle.