치킨 렌즈 콩 카레는 무엇입니까?

치킨 렌즈 콩 카레는 레시피의 일부로 닭과 렌즈 콩이 모두 특징 인 카레입니다. 요리의 닭고기는 보통 렌즈 콩과 함께 재고에 추가되기 전에 보통 얕게 튀어 나옵니다. 대부분의 레시피는 닭과 함께 붉은 렌즈 콩을 사용하지만 노란 렌즈 콩과 갈색 렌즈 콩과 같은 다른 유형의 렌즈 콩을 사용할 수도 있습니다. 요리사는 일반적으로 닭고기 렌즈 콩 카레를 카레 가루, 커민 및 심황으로 양념합니다. 다른 일반적인 성분으로는 마늘, 생강, 칠리 파우더 및 양파가 포함됩니다.

다양한 종류의 닭고기 렌즈 콩 카레가 존재하며, 닭고기와 렌즈 콩이있는 카레를 재료로 묘사하는 데 사용할 수 있습니다. 닭고기 렌즈 콩 카레의 대부분의 레시피는 요정 일반적인 것이지만, 카레 가루 (종종 korma 카레 가루)와 커민이 풍미로 특징입니다. 카레 페이스트는 닭고기 렌즈 콩 카레에도 사용할 수 있으며 다양한 카레 페이스트는 기술적으로 적합합니다. 대부분의 레시피그러나 요리사는 Korma 카레 페이스트를 사용한다고 제안합니다.

치킨 렌즈 콩 카레를 만드는 일반적인 과정은 대부분의 레시피에서 비슷합니다. 이것은 보통 닭고기를 얕게 뿌린다. 양파, 생강 및 마늘을 향신료와 함께 추가; 그런 다음 렌즈 콩을 추가합니다. 렌즈 콩은 평범한 물에서 요리 할 수 ​​있지만 대부분의 요리사는 주식을 사용하여 추가 맛을 더하는 것을 선택합니다. 그런 다음 닭고기와 렌즈 콩을 포함한 전체 혼합물은 약 30 분 동안 또는 닭고기를 익힐 때까지 요리됩니다.

치킨 렌즈 콩 카레의 기본 레시피에 대한 여러 가지 변형이 존재합니다. 일부 요리는 계피와 육두구와 같은 다른 향신료를 사용하여 접시에 맛의 깊이를 더하고, 다른 요리에는 겨자씨와 같은 것들이 포함됩니다. 손님의 취향에 따라 일부 요리사는 레시피에 칠리를 더 추가하기로 결정합니다. 닭고기 렌즈 콩 카레를 구운 캐슈로 장식 할 수있는 것도 가능합니다.

닭고기 렌즈 콩 카레의 일부로 다양한 유형의 렌즈 콩을 사용할 수 있지만 레드 렌즈 콩이 가장 일반적입니다. 붉은 렌즈 콩은 요리 할 때 황금색으로 변하고 요리 중에 아주 쉽게 어둡게되어 사용되는 소스에 약간의 두께를 추가합니다. 갈색 렌즈 콩은 때때로 렌즈 콩 카레에 사용하기 위해 제안되는 또 다른 일반적인 유형입니다. 녹색 또는 Puy 렌즈 콩은 일반적으로 다른 유형의 렌즈 콩보다 맛이 더 풍성하며 더 오래 지속됩니다.