Wat is kip linzencurry?
Kiplinzencurry is een curry met zowel kip als linzen als onderdeel van het recept. De kip in de gerechten is meestal een tijdje ondiep gebakken, voordat hij wordt toegevoegd aan een bouillon samen met de linzen. De meeste recepten gebruiken rode linzen naast kip, maar het is ook mogelijk om andere soorten linzen, zoals gele linzen en bruine linzen, op hun plaats te gebruiken. Chef -koks kruiden over het algemeen de kippenlinzencurry met currypoeder, komijn en kurkuma. Andere veel voorkomende ingrediënten zijn knoflook, gember, chilipoeder en ui.
Verschillende soorten kippenlensilcurry bestaan en het kan aantoonbaar worden gebruikt om elke curry te beschrijven die kip en linzen heeft als ingrediënten. De meeste recepten voor kippenlensilcurry zijn echter Fairy Generic, met wat currypoeder - vaak Korma Curry Powder - en komijn als smaakstoffen. Curry -pasta kan ook worden gebruikt in een linzencurry en elke verscheidenheid aan currypasta is technisch geschikt. Het grootste deel van het receptS suggereren echter dat chefs Korma Curry Paste gebruiken.
Het algemene proces van het maken van een linzencurry is vergelijkbaar met de meeste recepten. Dit omvat meestal het ondiepe fritus van de kip; het toevoegen van uien, gember en knoflook samen met eventuele kruiden; en vervolgens de linzen toevoegen. Linzen kunnen in gewoon water worden gekookt, maar de meeste chef -koks kiezen ervoor om een voorraad te gebruiken om extra smaak toe te voegen. Het hele mengsel, inclusief zowel de kip als de linzen, wordt dan ongeveer een half uur gekookt, of totdat de kip gaar is.
Er bestaan veel verschillende variaties op het basisrecept voor linzencurry. Sommige gerechten gebruiken andere kruiden, zoals kaneel en nootmuskaat, om de schotel diepte van smaak toe te voegen, en andere omvatten dingen zoals mosterdzaden. Afhankelijk van de smaken van de gasten, besluiten sommige koks om meer chili aan het recept toe te voegen. Het is ook mogelijk om de linzencurry met geroosterde cashewnoten te bedsten als een garnering. <
Verschillende soorten linzen kunnen worden gebruikt als onderdeel van een linzencurry, maar rode linzen zijn de meest voorkomende. Rode linzen draaien een gouden kleur wanneer ze gekookt worden en worden vrij gemakkelijk papperig tijdens het koken, waardoor wat dikte wordt toegevoegd aan sauzen waarin ze worden gebruikt. Bruine linzen zijn een ander veel voorkomend type dat soms wordt gesuggereerd voor gebruik in linzencurry, die een milde smaak hebben en papperig worden wanneer ze te kozen zijn. Groene of Puy -linzen worden over het algemeen als smaakvoller beschouwd dan andere soorten linzen en blijven langer stevig.