Was ist Hühnchen -Linsen -Curry?
Hühnchen -Linsen -Curry ist ein Curry mit Hühnchen und Linsen als Teil des Rezepts. Das Huhn in den Gerichten ist normalerweise für eine Weile flach gebraten, bevor er zusammen mit den Linsen zu einem Bestand hinzugefügt wird. Die meisten Rezepte verwenden neben Hühnchen rote Linsen, aber es ist auch möglich, andere Arten von Linsen wie gelbe Linsen und braune Linsen an ihrer Stelle zu verwenden. Köche würzen im Allgemeinen das Hühnchen -Linsen -Curry mit Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Weitere häufige Zutaten sind Knoblauch, Ingwer, Chilipulver und Zwiebel. Die meisten Rezepte für Hühnchen -Linsen -Curry sind märchenvoll, wobei jedoch ein Curry -Pulver - oft Korma -Curry -Pulver - und Kreuzkümmel als Aromen auftreten. Curry -Paste kann auch in einem Hähnchen -Linsen -Curry verwendet werden, und jede Vielfalt an Curry -Paste ist technisch geeignet. Der Großteil des RezeptsS schlagen jedoch vor, dass Köche Korma Curry Paste verwenden.
Der allgemeine Prozess der Herstellung eines Hähnchen -Linsen -Curry ist in den meisten Rezepten ähnlich. Dies beinhaltet normalerweise das Flachbraten des Huhns; Hinzufügen von Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zusammen mit Gewürzen; und dann die Linsen hinzufügen. Linsen können in einfachem Wasser gekocht werden, aber die meisten Köche entscheiden sich für einen Vorrat, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die gesamte Mischung, einschließlich des Huhns und der Linsen, wird dann etwa eine halbe Stunde oder bis das Huhn gekocht.
Es gibt viele verschiedene Variationen des Grundrezepts für Hühnerlinsen -Curry. Einige Gerichte verwenden andere Gewürze wie Zimt und Muskatnuss, um dem Gericht die Tiefe des Geschmacks zu verleihen, und andere umfassen Dinge wie Senfsamen. Abhängig vom Geschmack der Gäste beschließen einige Köche, dem Rezept mehr Chili hinzuzufügen. Es ist auch möglich, das Huhn -Linsen -Curry mit gerösteten Cashewnüssen als Beilage zu übertreffen.
Verschiedene Arten von Linsen können als Teil eines Hähnchen -Linsen -Curry verwendet werden, aber rote Linsen sind am häufigsten. Rote Linsen drehen eine goldene Farbe, wenn sie gekocht werden, und werden während des Kochens ziemlich leicht. Grüne oder Puy -Linsen gelten im Allgemeinen als geschmackvoller als andere Arten von Linsen und bleiben länger fest.