Vad är Chicken Lentil Curry?

Chicken Lentil Curry är en curry som har både kyckling och linser som en del av receptet. Kycklingen i diskarna är vanligtvis grunt stekt ett tag, innan den läggs till ett lager tillsammans med linserna. De flesta recept använder röda linser tillsammans med kyckling, men det är också möjligt att använda andra typer av linser, såsom gula linser och bruna linser, i deras ställe. Kockar kryddar i allmänhet kycklinglins curry med currypulver, kummin och gurkmeja. Andra vanliga ingredienser inkluderar vitlök, ingefära, chilipulver och lök.

Olika typer av kycklinghaltig curry finns, och det kan utan tvekan användas för att beskriva alla curry som har kyckling och linser som ingredienser. De flesta recept för Chicken Lentil Curry är fairy generiska, men med lite currypulver - ofta Korma curry pulver - och kummin som smakämnen. Currypasta kan också användas i en kycklinglinscurry, och alla olika currypasta är tekniskt lämpliga. Majoriteten av receptetS föreslår att kockar använder Korma Curry -pasta.

Den allmänna processen för att tillverka en kycklinglins curry liknar de flesta recept. Detta involverar vanligtvis grunt kyckling; Lägga till lök, ingefära och vitlök tillsammans med kryddor; och sedan lägga till linserna. Linser kan tillagas i vanligt vatten, men de flesta kockar väljer att använda ett lager för att ge extra smak. Hela blandningen, inklusive både kycklingen och linserna, tillagas sedan i ungefär en halvtimme, eller tills kycklingen är kokt.

Många olika variationer på det grundläggande receptet för kycklinglinjurry finns. Vissa rätter använder andra kryddor, som kanel och muskot, för att ge djupet av smak till skålen, och andra inkluderar saker som senapsfrön. Beroende på gästernas smak beslutar vissa kockar att lägga till mer chili i receptet. Det är också möjligt att toppa kycklinghaltig curry med rostade cashewnötter som en garnering.

Olika typer av linser kan användas som en del av en kycklinghaltig curry, men röda linser är de vanligaste. Röda linser vänder en gyllene färg när de tillagas och blir svampiga ganska enkelt under tillagningen, och därmed tillsätt lite tjocklek till såser som de används i. Bruna linser är en annan vanlig typ som ibland föreslås för användning i linscurry, som har en mild smak och som är svampig när de är överkokta. Gröna eller puy -linser betraktas vanligtvis som mer smakfulla än andra typer av linser och förblir fast längre.