Jaké jsou nejlepší tipy pro dušené rebarbory?
Zatímco rebarbora je často považována za ovoce - zejména těmi, kteří s ním vaří - je to vlastně zelenina. Obvykle se tato rostlina nejlépe dělá, když se pěstuje v chladném podnebí ve stinném prostředí. Při výrobě dušené rebarbory je důležité, aby kuchaři používali pouze stonek rostliny rebarbory a vyhnuli se listům zcela, protože mohou být velmi toxické. Navíc použití stonků rebarborů, které zcela dozrávaly a použití správného poměru rebarbory k cukru je nezbytné k dosažení optimálních výsledků při vaření dušené rebarbory.
Jeden z nejdůležitějších tipů, pokud jde o vaření dušené rebarbory, aby používal správnou část rostliny rebarbory. Rhubarb obvykle roste v keři s velkými plochými listy, které obklopují stonky rebarbory. Při dušeném rebarboru je nezbytné, aby se používaly pouze stonky rostliny rebarbory a všechny fragmenty listů byly z rebarboru zcela odstraněny. Studie zjistily, že listy rebarboraRostliny jsou extrémně toxické a dokonce i malé množství může být velmi nebezpečné. Rhubarb, který se prodává v obchodech s potravinami, byl obvykle vyčištěn a zkoumán a je pro použití bezpečný pro použití. Ti, kteří pěstují vlastní rebarboru, by však měli při výběru a čištění produktu opatrní.
Aby bylo možné dosáhnout nejlepších výsledků při přípravě dušené rebarbory, je nezbytné, aby kuchaři začínali rebarbora, která je zralá. Zralé rebarbory by se měly chlubit stonky, které jsou načervenalé nebo kaštanové, a postavit se vysoký a vztyčený. Během vaření s rebarborami, který se plně nezradil, není toxický, bude téměř nesnesitelně koláč. Obvykle čím tmavší rebarbora, čím méně bude zelenina. Ti, kteří si užívají rebarboru dušené koláče, by se měli při jejich coování volně používat malé množství zelené rebarbory.
Aby se vytvořil velký dušený rebarbora, je také důležité, aby kuchaři používali správný poměr rebarbory k cukru. TYPically, nejvíce dušené recepty rebarbory doporučují poměr dvou ku jedné rebarbory k cukru. Tento poměr poskytuje dušené rebarbory, které je pilné, aniž by bylo příliš kyselé. Je však důležité, aby vařila experiment s různým množstvím složek, aby přesně určila, kolik cukru je výhodnější. Někteří si mohou užívat dušené rebarbory s menším množstvím cukru, zatímco jiní mohou trvat na zvýšení množství cukru v jejich dušené rebarboře.