Quais são as melhores dicas para o ruibarbo cozido?
Embora o ruibarbo seja frequentemente considerado uma fruta - especialmente por quem cozinha com ela - é realmente um vegetal. Normalmente, esta planta faz melhor quando cultivada em climas frios em um ambiente sombrio. Ao fazer ruibarbo cozido, é importante que os cozinheiros usem apenas o caule da planta de ruibarbo e evite completamente as folhas, pois podem ser extremamente tóxicas. Além disso, o uso de caules de ruibarbo que amadureceram completamente e usar a proporção direita de ruibarbo e açúcar é essencial para obter melhores resultados ao cozinhar ruibarbo cozido.
Uma das dicas mais importantes quando se trata de cozinhar ruibarbo cozido para usar a parte direita da planta de ruibarbo. Normalmente, o ruibarbo cresce em um arbusto com folhas grandes e planas que circundam os talos de ruibarbo. Ao estufar ruibarbo, é essencial que apenas os caules da planta de ruibarbo sejam usados e todos os fragmentos das folhas sejam completamente removidos do ruibarbo. Estudos descobriram que as folhas do ruibarboAs plantas são extremamente tóxicas, e mesmo uma pequena quantidade pode ser altamente perigosa. Normalmente, o ruibarbo vendido em supermercados já foi limpo e examinado e é seguro para uso. Aqueles que cultivam seu próprio ruibarbo, no entanto, devem ter cuidado ao escolher e limpar o produto.
Para obter os melhores resultados ao preparar ruibarbo cozido, é essencial que os cozinheiros comecem com o ruibarbo que está maduro. O ruibarbo maduro deve se orgulhar de caules que são avermelhados ou marrom e permanecem altos e eretos. Embora cozinhar com ruibarbo que não amadureça totalmente não seja tóxico, ele será quase insuportavelmente azedo. Normalmente, quanto mais escuro o ruibarbo, menos azedo será o vegetal. Aqueles que desfrutam de um ruibarbo cozido em azedos devem se sentir à vontade para usar pequenas quantidades de ruibarbo verde em seu arremesso.
Para fazer um ótimo ruibarbo cozido, também é importante que os cozinheiros usem a proporção correta de ruibarbo e açúcar. TNo entanto, a maioria das receitas de ruibarbo cozido recomenda uma proporção de dois e uma de ruibarbo e açúcar. Essa proporção fornece um ruibarbo cozido que é picante sem ser excessivamente azedo. É importante, no entanto, que os cozinheiros experimentem quantidades variadas de ingredientes para determinar exatamente quanto açúcar é preferível. Alguns podem desfrutar de ruibarbo cozido com quantidades menores de açúcar, enquanto outros podem insistir em um aumento na quantidade de açúcar no ruibarbo cozido.