Co to jest pieczeń w wołowinie?

Piczysty, wolno gotowany posiłek, pieczeń w wołowinie jest ulubioną tradycyjną niedzielną kolacją dla wielu ludzi. Posiłek składa się z dużego kawałka duszonej wołowiny przygotowanej w powolnej kuchence do miękkości. Danie jest zwykle przygotowywane i podawane z warzywami korzeniowymi, takimi jak marchew i ziemniaki.

Uważany za komfortowy posiłek, pieczeń w wołowinie można przygotować na wiele różnych sposobów. Tradycyjne przygotowanie kolacji obejmuje pieczeń bez kości Chucka z brązowienia w holenderskim piekarniku lub podobnym urządzeniu. Po zrumienieniu mięsa jest pokryte bulionem wołowym lub porównawczą alternatywną i traktowaną zioła i przyprawami wyboru kucharza. Mędrca, rozmaryn i tymianek są tradycyjnie stosowane, chociaż czosnek i inne zioła stanowią również aromatyczny efekt. Do smaku można również dodać sól, pieprz i inne przyprawy.

Ta mieszanina powinna zostać ugotowana i przykryta. Po poddaniu bulionowi i ziołom ciepło jest redukowane do wrzenia i rozpoczyna się powolne pieczenie.Gęste mięso zwykle gotuje się przez półtorej godziny przed dodaniem warzyw. Podczas gdy tradycyjne składniki ogrodowe obejmują posiekaną marchewkę, cebulę lub rzepanie i ziemniaki, można użyć wszelkich preferowanych warzyw. Squash i cukinia to smaczne alternatywy.

Zaktualizowana mieszanka zwykle wymaga dodatkowych pół godziny gotowania, wciąż pod pokrywką. Po tym, jak wszystkie składniki są tak delikatne, zgodnie z życzeniem, pieczona obiad w wołowinie może być podawana na gorąco. Diners mogą zdecydować się na podanie sobie tylko stałych potraw, choć tradycyjnie posiłek podawany jest z łyżką bulionu. Tego posiłku czasami towarzyszą bułki obiadowe i wszelkie wybrane dania, takie jak zapiekanka zielonej fasoli. Wiele rodzin po prostu cieszy się posiłkiem bez dodatków.

Różnice w tradycyjnym przygotowaniu można znaleźć na całym świecie. Lancashire Hotpot, kolejny tradycyjny angielski posiłek, jestPodobne danie przygotowane z jagnięciny. W Japonii danie znane jako Nikujaga , które czasami stosuje stosowanie wieprzowiny, jest podobne do pieczeń w wołowinie.

Amerykanie stworzyli wiele zmian w przepisie, takich jak ubieranie gotowego posiłku innymi płynami zamiast bulionu. Sos serowy Bleu, sos musztardowy i wiele innych kreatywnych opatrunków można użyć do dodania dodatkowych elementów smaku posiłku. Aby zagęścić bulion, niektórzy szefowie kuchni wybierają również dodanie skrobi kukurydzianej lub innych zagęszczaczy do posiłku podczas gotowania. W powolnej kuchence można również wykonać nowoczesną wersję pieczeni w wołowinie i innych duszonych potraw.