Hva er oksekryterstek?

Et velsmakende, sakte tilberedt måltid, Beef Pot Roast er en favoritt tradisjonell søndagsmiddag for mange mennesker. Måltidet består av en stor del av stekt storfekjøtt tilberedt i en langsom komfyr til det er møre. Retten tilberedes og serveres vanligvis med rotgrønnsaker, for eksempel gulrøtter og poteter.

Betraktet et komfortmåltid, kan storfekjøttstek tilberedes på mange forskjellige måter. En tradisjonell forberedelse av kveldsmat inkluderer benfri chuckstek som blir brunet i en nederlandsk ovn eller lignende enhet. Etter at kjøttet er brunet, er det dekket med storfekjøtt eller et komparativt alternativ og behandlet med urter og krydder etter kokkens valg. Sage, rosmarin og timian brukes tradisjonelt, selv om hvitløk og andre urter også gir en smakfull effekt. Salt, pepper og andre krydder kan også tilsettes etter smak.

Denne blandingen skal kokes og dekkes. Når den er behandlet med buljong og urter, reduseres varmen til en småkoke og den langsomme stekingen begynner.Det tykke kjøttet koker vanligvis i halvannen time før grønnsaker tilsettes. Mens tradisjonelle hagegrunnelser inkluderer hakkede gulrøtter, løk eller kålrot og poteter, kan eventuelle foretrukne grønnsaker brukes. Squash og zucchini er noen smakfulle alternativer.

Den oppdaterte blandingen vil vanligvis kreve ytterligere halvtimes matlaging, fremdeles under lokk. Etter at alle ingrediensene er like møre som ønsket, kan storfekjøttstekmiddagen serveres varm. Diners kan velge å servere seg bare de faste matvarene, selv om måltidet tradisjonelt serveres med en skje med buljongen. Dette måltidet er noen ganger ledsaget av middagsruller og alle valgte retter, for eksempel grønne bønne gryterett. Mange familier liker ganske enkelt måltidet uten akkompagnement.

Variasjoner på den tradisjonelle preparatet finner du over hele kloden. Lancashire Hotpot, et annet tradisjonelt engelsk måltid, erEn lignende rett tilberedt med lam. I Japan, en rett kjent som nikujaga , som noen ganger bruker bruk av svinekjøtt, ligner på storfekjøttsteken.

Amerikanere har skapt mange endringer i oppskriften, for eksempel å kle det ferdige måltidet med andre væsker i stedet for buljong. Bleu ostesaus, sennepsdressing og mange andre kreative dressinger kan brukes til å legge til flere elementer av smaken til måltidet. For å tykne buljongen, velger noen kokker også å legge maisstivelse eller andre fortykningsmidler til måltidet når det koker. En moderne versjon av biff gryte stek og andre braiserte retter kan også lages inne i en langsom komfyr.