¿Qué es la sopa de cerveza?
La sopa de cerveza es un tipo de sopa hecha con cerveza y, por lo general, el queso. Normalmente usando tanto caldo como de cerveza como base líquida, la sopa de cerveza a menudo tiene varios tipos de verduras y con frecuencia incluye cebollas. Cheddar u otro queso afilado, generalmente también se incluye. Sin embargo, el único ingrediente obligatorio es la cerveza. La sopa de cerveza es frecuentemente casera.
Las zanahorias, el apio y las cebollas suelen ser las verduras elegidas para este plato. Las papas también son una buena adición. Sin embargo, se puede incluir cualquier vegetal, incluso aquellos que se encuentran menos comúnmente en la sopa o estofado promedio, como la coliflor o el brócoli.
La salsa Worcestershire, la semilla de mostaza molida y el ajo a menudo se usan como condimentos en la sopa de cerveza. La salsa picante o la salsa de soja pueden reemplazar o complementar la salsa Worcestershire, o el ingrediente de la salsa puede eliminarse por completo. Las hojas de laurel también a veces se agregan mientras la sopa se cocina, pero se desechan antes de comer. El azúcar se incluye en algunas recetas y sal y pimientaCasi siempre se agregan al gusto.
La sopa de cerveza generalmente incluye leche, aunque las recetas varían sobre si deben ser enteras o bajas en grasas, y algunas incluso sugieren la mitad y la mitad. En general, el caldo de pollo, además de la cerveza, es el principal elemento líquido del plato. La cerveza suele ser una cerveza ligera porque las cervezas más oscuras pueden agregar un sabor amargo a la sopa. Algunas recetas, sin embargo, sugieren usar cerveza oscura.
Para hacer sopa de cerveza, las verduras y, a veces, los condimentos se cocinan primero, ya sea en aceite o en mantequilla. Por lo general, se agrega una pequeña cantidad de harina para ayudar a espesar la mezcla justo antes de agregar el caldo. La leche y la cerveza se incluyen con el caldo o después de que el caldo comienza a espesarse. Si los condimentos aún no se han agregado, están en ese punto. Sin embargo, algunas recetas sugieren hervir el caldo antes de agregar las verduras y pueden hacer puré de la mezcla después de que se cocinen las verduras..
El queso es generalmente el último ingrediente agregado a la sopa de cerveza. Solo cuando la sopa está casi realizada se agita el queso. Una vez que se derrite, la sopa está lista para servir.
La sopa de cerveza tiene varias opciones de guarnición. El queso rallado, el tocino desmenuzado o el pimentón son ingredientes comunes para esta sopa. El pan de Baguette, o un tipo de pan similar, a menudo acompaña al plato. La versión danesa de la sopa de cerveza coloca los trozos de pan de Pumpernickel en la parte inferior del tazón y vierte la sopa en la parte superior. También usa crema para batir como guarnición.