Was ist Biersuppe?
Biersuppe ist eine Art Suppe aus Bier und normalerweise Käse. Normalerweise hat die Biersuppe häufig Brühe und Bier als flüssige Basis, und hat oft verschiedene Arten von Gemüse und enthält häufig Zwiebeln. Cheddar oder ein anderer scharfer Käse ist im Allgemeinen auch enthalten. Die einzige obligatorische Zutat ist jedoch Bier. Biersuppe ist häufig hausgemacht.
Karotten, Sellerie und Zwiebeln sind normalerweise das ausgewählte Gemüse für dieses Gericht. Kartoffeln sind auch eine gute Ergänzung. Jedes Gemüse kann jedoch auch diejenigen enthalten sein, die in der durchschnittlichen Suppe oder einem Eintopf weniger häufig zu finden sind, wie Blumenkohl oder Brokkoli.
Worcestershire -Sauce, gemahlener Senfsamen und Knoblauch werden oft als Gewürze in Biersuppe verwendet. Heiße Sauce oder Sojasauce kann die Worcestershire -Sauce ersetzen oder ergänzen, oder die Sauce -Zutat kann insgesamt beseitigt werden. Lorbeerblätter werden manchmal auch hinzugefügt, während die Suppe kocht, aber vor dem Essen weggeworfen wird. Zucker ist in einigen Rezepten sowie Salz und Pfeffer enthaltenwerden fast immer zum Geschmack hinzugefügt. Im Allgemeinen ist Hühnerbrühe zusätzlich zu Bier das Hauptflüssigelement der Schüssel. Das Bier ist normalerweise ein leichtes Bier, da dunklere Biere der Suppe einen bitteren Geschmack verleihen können. Einige Rezepte schlagen jedoch vor, dunkler Bier zu verwenden.
Biersuppe, das Gemüse und manchmal die Gewürze zuerst zuerst entweder in Öl oder in Butter gekocht. Normalerweise wird eine kleine Menge Mehl hinzugefügt, um die Mischung kurz vor hinzuzufügen. Die Milch und das Bier sind entweder mit der Brühe oder nach der Dicke der Brühe enthalten. Wenn die Gewürze noch nicht hinzugefügt wurden, sind sie an diesem Punkt. Einige Rezepte schlagen jedoch vor, die Brühe zu kochen, bevor sie das Gemüse hinzufügen.
Käse ist im Allgemeinen die letzte Zutat, die der Biersuppe hinzugefügt wurde. Erst wenn die Suppe fast fertig ist, ist der Käse hineingerührt. Sobald sie schmilzt, ist die Suppe bereit zu servieren.
Biersuppe hat mehrere Möglichkeiten zum Beilagen. Verschlechter Käse, zerbröckelter Speck oder Paprika sind alle gängigen Beläge für diese Suppe. Baguette Brot oder eine ähnliche Art von Brot begleitet oft das Gericht. Die dänische Version der Biersuppe legt Pumpernickel -Brotstücke auf den Boden der Schüssel und gießt die Suppe darauf. Es verwendet auch Schlagsahne als Garnitur.