ビールスープとは？

ビールスープは、ビール、通常はチーズで作られた一種のスープです。通常、スープとビールの両方を液体ベースとして使用しているビールスープには、多くの場合、野菜の種類がいくつかあり、玉ねぎが含まれます。チェダー、または別の鋭いチーズも一般的に含まれています。ただし、唯一の必須成分はビールです。ビールスープはしばしば自家製です。

ニンジン、セロリ、玉ねぎは、通常、この料理に選ばれた野菜です。ジャガイモも良い追加です。ただし、どんな野菜も含まれている場合がありますが、カリフラワーやブロッコリーのように、平均的なスープやシチューであまり一般的ではないものでさえも含まれています。

ウスターシャーソース、挽いたマスタードシード、ニンニクは、ビールスープの調味料としてよく使用されます。ホットソースまたは醤油は、ウスターソースを交換または補完する場合があります。そうしないと、ソースの成分が完全に除去される場合があります。スープが調理されている間もベイレレブは添加されることもありますが、食べる前に廃棄されます。砂糖はいくつかのレシピに含まれており、塩と胡pepper味にほとんど常に追加されます。

ビールスープには通常、牛乳が含まれますが、レシピはそれが全脂肪であるか低脂肪であるかによって異なり、一部は半分と半分を示唆しています。一般的に、ビールに加えて、チキンスープは料理の主な液体要素です。濃いビールはスープに苦味を加える可能性があるため、ビールは通常明るいエールです。ただし、一部のレシピでは、ダークビールを使用することをお勧めします。

ビールスープ、野菜、時には調味料を作るには、最初にオイルまたはバターで調理されます。通常、スープが追加される直前に混合物を厚くするのに役立つ少量の小麦粉が追加されます。牛乳とビールは、スープとともに、またはスープが濃くなり始めた後に含まれています。調味料がまだ追加されていない場合、それらはその時点にあります。ただし、一部のレシピは、野菜を追加する前にスープを沸騰させることを示唆しており、野菜が調理された後に混合物をピューレにする可能性があります。

チーズは、一般的にビールスープに追加された最後の成分です。スープがほぼ完成した場合にのみ、チーズがかき混ぜられます。溶けたら、スープは添えられます。

ビールスープには、飾りのためのいくつかのオプションがあります。シュレッドチーズ、砕いたベーコン、またはパプリカはすべて、このスープの一般的なトッピングです。バゲットのパン、または同様の種類のパンは、しばしば皿に伴います。デンマーク版のビールスープは、ボウルの底にパンパーニッケルのパンの塊を置き、スープを上に注ぎます。また、ホイップクリームを飾りとして使用します。