O que é sopa de cerveja?
Sopa de cerveja é um tipo de sopa feita com cerveja e, geralmente, queijo. Normalmente, usando caldo e cerveja como base líquida, a sopa de cerveja geralmente possui vários tipos de vegetais e freqüentemente inclui cebolas. Cheddar, ou outro queijo afiado, geralmente é incluído. O único ingrediente obrigatório, no entanto, é a cerveja. A sopa de cerveja é frequentemente caseira. As batatas também são uma boa adição. Qualquer vegetal pode ser incluído, no entanto, mesmo aqueles menos comumente encontrados na sopa ou ensopado médio, como couve -flor ou brócolis.
Molho Worcestershire, sementes de mostarda moídas e alho são frequentemente usados como temperos na sopa de cerveja. Molho picante ou molho de soja pode substituir ou complementar o molho Worcestershire, ou o ingrediente do molho pode ser eliminado por completo. Às vezes, as folhas de louro também são adicionadas enquanto a sopa cozinha, mas são descartadas antes de serem comidas. O açúcar está incluído em algumas receitas e sal e pimentasão quase sempre adicionados ao gosto.
A sopa de cerveja geralmente inclui leite, embora as receitas variem se devem ser inteiras ou com baixa gordura, e algumas sugerem metade e meia. Geralmente, caldo de galinha, além da cerveja, é o principal elemento líquido do prato. A cerveja geralmente é uma cerveja leve porque as cervejas mais escuras podem adicionar um sabor amargo à sopa. Algumas receitas, no entanto, sugerem usar cerveja escura.
Para fazer sopa de cerveja, os legumes e, às vezes, os temperos são cozidos primeiro, seja em óleo ou na manteiga. Uma pequena quantidade de farinha é geralmente adicionada para ajudar a engrossar a mistura pouco antes da adição do caldo. O leite e a cerveja são incluídos no caldo ou depois que o caldo começa a engrossar. Se os temperos ainda não foram adicionados, eles estão naquele momento. Algumas receitas, no entanto, sugerem ferver o caldo antes de adicionar os vegetais e podem purê a mistura depois que os vegetais forem cozidos.
O queijo é geralmente o último ingrediente adicionado à sopa de cerveja. Somente quando a sopa está quase feita é o queijo se mexe. Uma vez derreta, a sopa está pronta para servir.
A sopa de cerveja tem várias opções para enfeitar. Queijo desfiado, bacon desmembrado ou páprica são coberturas comuns para esta sopa. O pão de baguete, ou um tipo semelhante de pão, geralmente acompanha o prato. A versão dinamarquesa da sopa de cerveja coloca pedaços de pão de pumpernickel no fundo da tigela e derrama a sopa por cima. Ele também usa o creme de chicote como o enfeite.