Co to jest zupa z piwa?

Zupa piwa to rodzaj zupy wykonanej z piwa i zwykle sera. Zwykle używając zarówno bulionu, jak i piwa jako bazy płynnej, zupa z piwa często ma kilka rodzajów warzyw i często zawiera cebulę. Cheddar lub inny ostry ser. Jedynym obowiązkowym składnikiem jest jednak piwo. Zupa z piwem jest często domowa.

Marchew, seler i cebula są zwykle wybranymi warzywami dla tego dania. Ziemniaki są również dobrym dodatkiem. Wszelkie warzywa mogą być jednak uwzględnione, nawet te rzadziej występujące w średniej zupie lub gulaszu, takie jak kalafior lub brokuły.

Sos Worcestershire, mielona gorczyca i czosnek są często używane jako przyprawy w zupie piwa. Sos gorący lub sos sojowy może zastąpić lub uzupełniać sos Worcestershire lub składnik sosu można całkowicie wyeliminować. Liście laurowe są również czasem dodawane, gdy zupa gotuje, ale są odrzucane przed zjedzeniem. Cukier jest uwzględniony w niektórych przepisach oraz sól i pieprzsą prawie zawsze dodawane do smaku.

Zupa z piwem zwykle obejmuje mleko, chociaż przepisy różnią się od tego, czy powinna być cały, czy niski tłuszcz, a niektóre nawet sugerują połowę i połowę. Zasadniczo bulion z kurczaka, oprócz piwa, jest głównym płynnym elementem potrawy. Piwo jest zwykle lekkim piwem, ponieważ ciemniejsze piwa mogą dodać zupę gorzki smak. Niektóre przepisy sugerują jednak użycie ciemnego piwa.

Aby zrobić zupę z piwa, warzywa, a czasem przyprawy, są najpierw gotowane, w oleju lub w maśle. Zwykle dodaje się niewielką ilość mąki, aby zagęścić mieszankę tuż przed dodaniem bulionu. Mleko i piwo są uwzględnione w bulionie lub po tym, jak bulion zaczyna gęstnieć. Jeśli przyprawy nie zostały jeszcze dodane, są one w tym momencie. Niektóre przepisy sugerują jednak gotowanie bulionu przed dodaniem warzyw i mogą przecierać mieszaninę po ugotowaniu warzyw.

Ser

jest ogólnie ostatnim składnikiem dodanym do zupy piwa. Tylko wtedy, gdy zupa jest prawie wykonana, mieszany ser. Po stopieniu zupa jest gotowa do podania.

Zupa z piwem ma kilka opcji do udekorowania. Niszczony ser, pokruszony boczek lub papryka to powszechne dodatki do tej zupy. Chleb bagietowy lub podobny rodzaj chleba często towarzyszy potrawie. Duńska wersja zupy z piwem umieszcza kawałki chleba pumpernickel na dnie miski i wylewa zupę na wierzch. Używa również bitej śmietany jako dekoracji.