O que é álcool vegano?

O álcool vegano é um tipo de espírito, vinho ou cerveja fabricado sem produtos de origem animal, como ditames uma dieta vegana dedicada. Ao contrário de alguns conceitos errôneos, a ingestão vegana não requer abstenção de álcool. Vários métodos alternativos estão disponíveis para criar diferentes tipos de álcool com processos veganos. Os ingredientes que muitos veganos evitam no álcool incluem um agente de esclarecimento conhecido como Isinglass, bem como vários ingredientes de gelatina derivados de suínos ou gado. Os fabricantes de álcool vegano normalmente usam um ingrediente baseado em plantas ou um ingrediente de esclarecimento sintético, como bentonita ou caulim. A principal área de preocupação em relação ao álcool para um vegano é o processo usado para remover o excesso de matéria de vinho, cerveja ou licor. Essa fase de fabricação, às vezes chamada de multa do álcool, remove a matéria que resultaria em uma aparência nublada oo álcool é engarrafado.

Geralmente, as cervejas precisam ser multadas para ter o sabor e a aparência desejados. Alguns tipos de vinhos também geralmente precisam ser multados para remover o excesso de taninos que, de outra forma, tornariam o produto final muito amargo. Os produtos de origem animal usados ​​no processo de acabamento em álcool às vezes podem incluir derivados do forro da bexiga de peixes, a medula óssea de vacas ou, às vezes, do albume encontrado em ovos.

Uma dieta vegana exige o uso de alimentos não lácteos como alternativas a qualquer ingrediente à base de leite, e essa consideração se estende aos ingredientes aceitos para fazer álcool vegano. A caseína é um derivado de leite que às vezes é usado para multa como alternativa ao IsingLass, e é encontrado no vinho com mais frequência do que outros tipos de álcool. Um substituto comum para caseína e isinglass em álcool vegano é a bentonita, um polímero derivado de certos tipos de argila.

DepTerminando nas especificidades das leis de rotulagem de álcool, os fabricantes em diferentes regiões podem ser necessários para incluir os agentes de acabamento de origem animal em suas listas de ingredientes. O IsingLass dos subprodutos de frutos do mar é frequentemente classificado como uma ajuda de acabamento, em vez de uma parte real da mistura final, portanto, nem sempre pode aparecer no rótulo para facilitar a referência. Às vezes, o mesmo pode se aplicar a outros produtos de gelatina que são frequentemente usados ​​para prender e remover sedimentos de cervejas fabricadas em barris. Muitos produtores de álcool vegano tentam ativamente contornar esse problema comum, listando claramente seus agentes de multa nos rótulos dos produtos, independentemente de as leis locais exigirem que o façam.