Co je veganský alkohol?
Vegan alkohol je typ ducha, vína nebo piva vyrobeného bez jakýchkoli živočišných produktů jako specializovaná diktáty veganské stravy. Na rozdíl od některých mylných představ nevyžaduje stravování veganů zdržet se alkoholu. K dispozici je několik alternativních metod pro výrobu různých typů alkoholu s veganskými procesy. Složky, kterým se mnoho veganů vyhýbá alkoholu, zahrnují objasňující činidlo známý jako Isinglass, jakož i různé želatinové ingredience odvozené od prasat nebo skotu. Veganské alkoholové pivovary obvykle používají rostlinnou nebo syntetickou objasňující složku, jako je Bentonite nebo Kaolin. Hlavní oblastí obav o alkohol pro vegan je proces používaný k odstranění nadměrné hmoty z vína, piva nebo tvrdého alkoholu. Tato výrobní fáze, někdy nazývaná pokuta alkoholu, odstraňuje hmotu, která by jinak měla za následek zakalený vzhled oNCE Alkohol je plněn.
piva musí být často pokutována, aby měla požadovaný chuť a vzhled. Některé typy vín také obvykle musí být pokutovány k odstranění přebytečných taninů, které by jinak učinily konečný produkt příliš hořkou. Živočišné produkty používané v procesu ukončení alkoholu mohou někdy zahrnovat deriváty z močového obložení ryb, kostní dřeň krav nebo někdy z albuminu nalezeného ve vajíčkách.
Veganská strava vyžaduje používání nemléčných potravin jako alternativ k jakýmkoli ingrediencím na bázi mléka a tato úvaha se vztahuje na přijaté ingredience pro výrobu veganského alkoholu. Kasein je derivát mléka, který se někdy používá k pokutu jako alternativa k Isinglass, a nachází se ve víně častěji než jiné typy alkoholu. Běžnou náhradou kaseinu i isinglass ve veganském alkoholu je bentonit, polymer odvozený od určitých typů jílu.
depVýrobci v různých regionech, který končící specifikami zákonů o označování alkoholu, může být požadován, aby do seznamů ingrediencí zahrnuli agenti pro pokuty založené na zvířatech. Isinglass z vedlejších produktů z mořských plodů je často klasifikován spíše jako pokuta než skutečná část hotové směsi, takže se nemusí vždy objevit na etiketě pro snadnou referenci. Totéž se někdy může vztahovat na jiné želatinové produkty, které se často používají k zachycení a odstraňování sedimentu z piva, která se vaří v sudech. Mnoho veganských výrobců alkoholu se aktivně snaží tento společný problém obejít jasným uváděním svých agentů na jejich produktových štítcích bez ohledu na to, zda místní zákony vyžadují, aby tak učinily.