Qu'est-ce que l'alcool végétalien?
L'alcool végétalien est un type d'esprit, de vin ou de bière fabriqué sans aucun produit d'origine animale, car un régime végétalien dédié dicte. Contrairement à certaines idées fausses, la consommation de végétalien ne nécessite pas de s'abstenir de l'alcool. Plusieurs méthodes alternatives sont disponibles pour fabriquer différents types d'alcool avec des processus végétaliens. Les ingrédients que de nombreux végétaliens évitent dans l'alcool comprennent un agent clarifiant appelé Isinglass, ainsi que divers ingrédients de gélatine dérivés de porcs ou de bovins. Les brasseurs à alcool végétalien utilisent généralement un ingrédient de clarification à base de plantes ou synthétique tel que la bentonite ou le kaolin.
La consommation de végétalien nécessite généralement une attention particulière aux ingrédients répertoriés dans les aliments et les boissons. Le principal domaine de préoccupation concernant l'alcool pour un végétalien est le processus utilisé pour éliminer l'excès de matière du vin, de la bière ou de l'alcool dur. Cette phase de fabrication, parfois appelée amenant l'alcool, supprime la matière qui autrement entraînerait une apparence nuageuse OL'alcool est en bouteille.
Les bières doivent souvent être condamnées à une amende pour avoir le goût et l'apparence souhaités. Certains types de vins doivent également être condamnés à une amende pour éliminer l'excès de tanins qui, autrement, rendraient le produit final trop amer. Les produits d'origine animale utilisés dans le processus d'alcool peuvent parfois inclure des dérivés de la doublure de la vessie des poissons, la moelle osseuse des vaches, ou parfois de l'albumine trouvée dans les œufs.
Un régime végétalien appelle à utiliser des aliments non laitiers comme alternatives à tous les ingrédients à base de lait, et cette considération s'étend aux ingrédients acceptés pour la fabrication d'alcool végétalien. La caséine est une dérivée de lait qui est parfois utilisée pour les amendes comme alternative à Isinglass, et elle se trouve plus souvent dans le vin que d'autres types d'alcool. Un substitut commun à la caséine et à l'isinglasse dans l'alcool végétalien est la bentonite, un polymère dérivé de certains types d'argile.
DEPSe terminant sur les spécificités des lois sur l'étiquetage de l'alcool, les fabricants de différentes régions peuvent être nécessaires pour inclure les agents de colonisation à base d'animaux sur leurs listes d'ingrédients. Isinglass des sous-produits de fruits de mer est souvent classé comme une aide à des amendes plutôt qu'une partie réelle du mélange fini, de sorte qu'il ne peut pas toujours apparaître sur l'étiquette pour une référence facile. La même chose peut parfois s'appliquer à d'autres produits de gélatine qui sont fréquemment utilisés pour piéger et éliminer les sédiments des bières brassées en fûts. De nombreux producteurs d'alcool végétaliens essaient activement de contourner ce problème commun en répertoriant clairement leurs agents de collusion sur leurs étiquettes de produits, que les lois locales les obligent à le faire.