Cos'è l'alcol vegano?
L'alcol vegano è un tipo di spirito, vino o birra fabbricata senza prodotti animali come impongono una dieta vegana dedicata. Contrariamente ad alcune idee sbagliate, mangiare vegano non richiede astenersi dall'alcol. Sono disponibili diversi metodi alternativi per creare diversi tipi di alcol con processi vegani. Gli ingredienti che molti vegani evitano nell'alcool includono un agente chiarificante noto come iSlass, nonché vari ingredienti di gelatina derivati da suini o bovini. I produttori di alcol vegani in genere usano un ingrediente chiarificante a base vegetale o sintetica come bentonite o caolin.
Il consumo vegano richiede generalmente una certa attenzione agli ingredienti elencati sia negli alimenti che nelle bevande. L'area principale di preoccupazione per quanto riguarda l'alcol per un vegano è il processo utilizzato per rimuovere la materia in eccesso da vino, birra o liquore duro. Questa fase di produzione, a volte chiamata multa per la multa dell'alcool, rimuove la materia che altrimenti comporterebbe un aspetto nuvoloso once l'alcol viene imbottigliato.
Le birre devono spesso essere multate per avere il gusto e l'aspetto desiderati. Alcuni tipi di vini di solito devono anche essere multati per rimuovere i tannini in eccesso che altrimenti renderebbero il prodotto finale troppo amaro. I prodotti animali utilizzati nel processo di multe dell'alcool possono talvolta includere derivati dal rivestimento della vescica del pesce, il midollo osseo delle mucche o talvolta dall'albumen trovato nelle uova.
Una dieta vegana richiede l'uso di alimenti non caseari come alternative a qualsiasi ingredienti a base di latte e questa considerazione si estende agli ingredienti accettati per la produzione di alcol vegano. La caseina è un derivato del latte che viene talvolta utilizzato per la multa come alternativa all'iSlass e si trova nel vino più spesso di altri tipi di alcol. Un sostituto comune sia per la caseina che per l'istruzione in alcol vegano è la bentonite, un polimero derivato da alcuni tipi di argilla.
DepTermina i dettagli delle leggi sull'etichettatura dell'alcool, i produttori di diverse regioni possono essere necessari per includere gli agenti di pinna a base animale nei loro elenchi di ingredienti. L'isinglass dei sottoprodotti di pesce è spesso classificato come un aiuto per la pellicola piuttosto che una parte reale della miscela finita, quindi potrebbe non apparire sempre sull'etichetta per un facile riferimento. Lo stesso può talvolta applicarsi ad altri prodotti di gelatina che vengono spesso utilizzati per intrappolare e rimuovere i sedimenti dalle birre che vengono prodotte in botti. Molti produttori di alcol vegani cercano attivamente di aggirare questo problema comune elencando chiaramente i loro agenti di mulinatore sulle etichette dei loro prodotti, indipendentemente dal fatto che le leggi locali richiedano loro di farlo.