Hvad er vegansk alkohol?
Vegansk alkohol er en type ånd, vin eller øl fremstillet uden animalske produkter som en dedikeret vegansk diæt dikterer. I modsætning til nogle misforståelser kræver det ikke at spise veganer, der undlader at afholde sig fra alkohol. Flere alternative metoder er tilgængelige til at fremstille forskellige typer alkohol med veganvenlige processer. De ingredienser, som mange veganere undgår i alkohol, inkluderer et afklarende middel, der er kendt som Isinglass, samt forskellige gelatiningredienser, der stammer fra svin eller kvæg. Veganske alkoholbryggerier bruger typisk en plantebaseret eller en syntetisk afklarende ingrediens, såsom bentonit eller kaolin.
At spise veganer kræver generelt en vis opmærksomhed på listede ingredienser i både fødevarer og drikkevarer. Det vigtigste bekymringsområde med hensyn til alkohol til en veganer er den proces, der bruges til at fjerne overskydende stoffer fra vin, øl eller hård spiritus. Denne fremstillingsfase, undertiden kaldet bining af alkoholen, fjerner stoffer, der ellers ville resultere i et overskyet udseende oNce alkoholen er flaske.
øl skal ofte bøde for at få den ønskede smag og udseende. Nogle typer vin skal også normalt bøde for at fjerne overskydende tanniner, der ellers ville gøre slutproduktet for bittert. Animalprodukter, der bruges i alkoholbesætningsprocessen, kan undertiden omfatte derivater fra blærens foring af fisk, knoglemarven af køerne eller nogle gange fra albumet, der findes i æg.
En vegansk diæt opfordrer til at bruge ikke-mejeriprodukter som alternativer til eventuelle mælkebaserede ingredienser, og denne overvejelse strækker sig til de accepterede ingredienser til fremstilling af vegansk alkohol. Casein er et mælkderivat, der undertiden bruges til bøder som et alternativ til Isinglass, og det findes i vin oftere end andre typer alkohol. En almindelig erstatning for både kasein og iSinglass i vegansk alkohol er bentonit, en polymer afledt af visse typer ler.
DepAfslutning af detaljerne i lovgivningen om alkoholmærkning kan producenter i forskellige regioner være påkrævet for at omfatte de dyrebaserede bøderagenter på deres lister over ingredienser. Isinglass fra skaldyrsbiprodukter klassificeres ofte som en bøderhjælp snarere end en faktisk del af den færdige blanding, så det vises måske ikke altid på etiketten for nem reference. Det samme kan undertiden gælde for andre gelatinprodukter, der ofte bruges til at fælde og fjerne sediment fra øl, der er brygget i fade. Mange veganske alkoholproducenter forsøger aktivt at omgå dette almindelige problem ved klart at angive deres bøderagenter på deres produktetiketter, uanset om de lokale love kræver, at de gør det.