Hva er vegansk alkohol?

Vegansk alkohol er en type ånd, vin eller øl produsert uten dyreprodukter som et dedikert vegansk kosthold. I motsetning til noen misoppfatninger, krever det å spise veganer ikke avstå fra alkohol. Flere alternative metoder er tilgjengelige for å lage forskjellige typer alkohol med veganvennlige prosesser. Ingrediensene som mange veganere unngår i alkohol inkluderer et avklarende middel kjent som isinglass, samt forskjellige gelatiningredienser avledet fra svin eller storfe. Veganske alkoholbryggere bruker typisk en plantebasert eller en syntetisk avklarende ingrediens som bentonitt eller kaolin.

Å spise vegansk krever vanligvis litt nøye oppmerksomhet til listede ingredienser i både mat og drikke. Hovedområdet for alkohol for en veganer er prosessen som brukes til å fjerne overflødige materie fra vin, øl eller hard brennevin. Denne produksjonsfasen, noen ganger kalt å bøtelegge alkoholen, fjerner saken som ellers ville resultere i et overskyet utseende oNce alkoholen er tappet.

øl trenger ofte å bli bøtelagt for å ha ønsket smak og utseende. Noen typer viner må også vanligvis bli bøtelagt for å fjerne overflødige tanniner som ellers vil gjøre sluttproduktet for bittert. Dyreprodukter som brukes i alkoholfiningsprosessen kan noen ganger inkludere derivater fra blæreforing av fisk, benmargen til kyr, eller noen ganger fra albumenen som finnes i egg.

Et vegansk kosthold krever bruk av ikke-meierimat som alternativer til alle melkebaserte ingredienser, og denne hensynet strekker seg til de aksepterte ingrediensene for å lage vegansk alkohol. Kasein er et melkderivat som noen ganger brukes til å bøle som et alternativ til Isinglass, og det finnes i vin oftere enn andre typer alkohol. En vanlig erstatning for både kasein og isinglass i vegansk alkohol er bentonitt, en polymer avledet fra visse typer leire.

depAvslutning på detaljene i lov om alkoholmerking, kan produsenter i forskjellige regioner være påkrevd for å inkludere de dyrebaserte bøteridlene på sine lister med ingredienser. Isinglass fra sjømat biprodukter er ofte klassifisert som et bøterhjelp i stedet for en faktisk del av den ferdige blandingen, så det kan ikke alltid vises på etiketten for enkel referanse. Det samme kan noen ganger gjelde andre gelatinprodukter som ofte brukes til å felle og fjerne sediment fra øl som er brygget i fat. Mange veganske alkoholprodusenter prøver aktivt å omgå dette vanlige problemet ved å tydeligvis oppgi bøteragenter på produktetikettene sine uavhengig av om de lokale lovene krever at de gjør det.