Was ist ein Schweinefleischchip?

Schweinefleischchips, oft als Schweinefleischschalen bezeichnet, sind einfach Schweinefett und Haut, die bis sehr knusprig zusammengebraten wurden. Die Ergebnisse sehen im Allgemeinen etwas wie eine Kreuzung zwischen einem Kartoffelchip und einem Stück gebratener Speck aus. Der Geschmack ist normalerweise sehr salzig und fleischig, insbesondere wenn der Koch gequerdigte Schweinefleischhaut verwendet, um sie herzustellen. Sowohl hausgemachte als auch kommerzielle Schweinefleischchip-Sorten sind möglicherweise eine kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelchips für diejenigen, die salzige, knusprige Snacks lieben.

Viele mexikanische Köche machen Schweinefleischchips mit gereinigtem Schweinhaut, das andere Teile des Schweins abbricht und rösten. In Spanisch namens Chicharones werden Schweinefleischchips im mexikanischen Stil oft in einem großen Emaille-Topf frittiert. Der Koch schmilzt im Allgemeinen mehrere Zoll Schweinendrinne in einem Topf, erwärmt sie, bis die Schmalz blasen und in die geschnittenen Schweinehautstücke fallen. Die Haut sprudeln und knallt ein paar Minuten lang, knirschen und drehen dabei goldenes Braun.

Diejenigen, die zu Hause Schweinekipsorten herstellen möchten, aber nicht gerne Schmalz verwenden oder nicht gerne verwenden können, können das geschmolzene Fett durch Öl ersetzen. Erdnuss-, Saflor- und Traubensamenöle funktionieren alle gut, weil sie einen hohen Rauchpunkt haben. Oliven- oder Pflanzenöl kann die Schweinefleischhaut verbrennen, bevor sie die Chance hat, knackig zu werden und braun zu werden. Öle mit niedrigeren Rauchpunkten können auch während des Kochvorgangs zu rauchen beginnen, wie ihr Name schon sagt. Dies hat keinen Einfluss auf den Kochprozess, kann jedoch Rauchmelder ausschalten oder die Küche sehr dunstig machen.

frittierte Schweinefleischchips können aus gesalzen, leicht geräucherten oder unbehandelten Schweinehaut hergestellt werden. Die Haut darf nur sauber und frei von Haaren sein, wenn sie gekocht wird. Das Hinzufügen von zusätzlichen Aroma verändert im Allgemeinen den Geschmack eines Schweinefleischchips, sodass Köche experimentieren und sehen können, welche Aromen ihnen am besten gefallen. Man könnte sogar versuchen, die Hautstreifen in Barbecue -Sauce, Mesquite -Gewürz oder heißer Sauce vor dem Braten zu marinieren. KreatinG Mehrere Geschmacksrichtungen von Schweinefleischchip können eine leckere Ergänzung zu einem Party -Snack oder einer Vorspeise machen.

, obwohl niedrig in Kohlenhydraten, enthalten Schweinekip -Sorten aller Art eine beträchtliche Menge Fett. Zu viel Fett, Öl und Salz kann auch das Herz und die Arterien nachteilig beeinflussen. Schweinefleischchips, obwohl oft lecker, sind möglicherweise nicht der beste Alltagssnack. Diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät ohne Gewichtszunahme erfolgreich konsumieren, können jedoch möglicherweise nur gelegentlich Schweinefleisch-Chips konsumieren.