돼지 칩이란 무엇입니까?

돼지 고기 칩이라고 불리는 돼지 고기 칩은 단순히 돼지 고기 지방과 피부로, 매우 바삭 할 때까지 함께 튀어 나온 것입니다. 결과는 일반적으로 감자 칩과 튀긴 베이컨 조각 사이의 십자가처럼 보입니다. 맛은 일반적으로 매우 짠맛과 고기가 많습니다. 특히 요리사가 치료 된 돼지 고기 피부를 사용하여 만들면. 수제 및 상업용 돼지 고기 칩 품종 모두 짠맛과 바삭 바삭한 간식을 좋아하는 사람들을위한 감자 칩에 대한 저탄수화물 대안 일 수 있습니다.

많은 멕시코 요리사들은 돼지의 다른 부분을 분해하고 구워서 남은 청소 된 돼지 피부로 돼지 칩을 만듭니다. 스페인어로 chicharones 라고 불리는 멕시코 스타일의 돼지 칩은 종종 큰 에나멜 냄비에 튀겨집니다. 요리사는 일반적으로 냄비에 몇 인치의 돼지 고기 라드를 녹여 라드가 거품이 생길 때까지 가열하고 얇게 썬 돼지 피부 조각을 떨어 뜨립니다. 피부는 몇 분 동안 거품과 튀어 나와 그 과정에서 황금빛 갈색을 돌리며 돌립니다.

집에서 돼지 칩 품종을 만들고 싶지만 LARD를 찾거나 사용하지 않는 사람들은 녹은 지방을 기름으로 대체 할 수 있습니다. 땅콩, 홍화 및 포도 씨 오일은 연기가 높은 것이기 때문에 모두 잘 작동합니다. 올리브 또는 식물성 기름은 바삭 바삭하고 갈색으로 변할 기회가 있기 전에 돼지 고기 피부를 태울 수 있습니다. 연기 지점이 낮은 오일도 요리 과정에서 담배를 피우기 시작할 수 있습니다. 이것은 요리 과정에 영향을 미치지 않지만 연기 감지기를 시작하거나 부엌을 매우 흐릿하게 만들 수 있습니다.

튀김 돼지 칩은 끈적 끈적하거나 가볍게 훈제되거나 처리되지 않은 돼지 피부로 만들 수 있습니다. 피부는 요리 할 때만 깨끗하고 머리카락이 없어야합니다. 추가 향료를 추가하면 일반적으로 돼지 고기 칩의 맛이 바뀌어 요리사가 실험하고 가장 좋아하는 맛을 볼 수 있습니다. 튀기기 전에 바베큐 소스, 메스 퀴트 조미료 또는 매운 소스에서 피부 스트립을 끼는 시도조차 할 수도 있습니다. 크레아틴g 돼지 고기 칩의 여러 맛은 파티 간식이나 전채 스프레드에 맛있는 추가를 할 수 있습니다.

탄수화물은 낮지 만 모든 종류의 돼지 칩 품종에는 상당한 양의 지방이 포함되어 있습니다. 너무 많은 지방, 기름 및 소금을 섭취하면 심장과 동맥에 악영향을 줄 수 있습니다. 돼지 칩스는 종종 맛이 좋지만 일상적인 간식이 아닐 수도 있습니다. 저탄수화물 다이어트를하는 사람들은 체중 증가없이 돼지 칩을 성공적으로 소비 할 수 있지만, 저지방 다이어트를하는 사람들은 돼지 칩을 가끔 섭취하는 것을 고려할 수 있습니다.