라운드 냄비는 무엇입니까?

라운드 바닥 또는 클래식 냄비라고도 불리는 라운드 웍은 원래 유형의 냄비입니다. 이 냄비는 다양한 재료와 크기로 제공 될 수 있습니다. 라운드 웍을 사용하면 이점이 있지만 다운 사이드도 있습니다. 요리사는 둥근 바닥 냄비를 스토브 탑에 적응시키기 위해 "wok 링"으로 알려진 장치를 사용해야 할 수도 있습니다. 소비자는 직경이 10 인치 (25.4cm) 또는 16 인치 (40.6cm)의 작은 냄비를 구입할 수 있습니다. 제조업체는 또한 주철, 스테인레스 스틸 및 알루미늄으로 만든 둥근 윙을 판매합니다. 각 자료에는 고유 한 장단점이 있으며, Wok을위한 소비자 쇼핑은 요리 요구에 적합한 자료를 선택하기 전에 이러한 선택을 조사해야합니다.

클래식 한 Round Wok에는 둥근 바닥이 있습니다. 상대방 인 평평한 바닥 냄비는 바닥에 평평한 지점이 있으므로e 팬은 평평한 표면에서 똑바로 놓을 수 있습니다. 원래 Woks는 중국 피트 스타일의 스토브와 함께 작동하도록 설계되었습니다. 냄비의 둥근 바닥은 스토브 표면의 구멍에 놓여있었습니다. 그 구멍 안에 불이 켜지고 냄비 바로 아래에 팬 전체가 열로 둘러싸여있었습니다.

라운드 냄비는 볶음을 더 쉽게 만듭니다. 전통적인 냄비 주걱은 둥근 가장자리를 가지고 있습니다. 이 둥근 주걱은 둥근 냄비의 매끄러운 표면과 일치 할 때 팬 내부의 개별 음식 조각을 던지는 과정을 단순화합니다. 평평한 표면을 도입하면 음식을 던지는 것이 더 어려워지고 균등하게 요리되는 음식을 생산할 수 있습니다.

그러나

표준 스토브 탑의 설계는 둥근 냄비를 덜 효율적으로 만듭니다. 전기 스토브, 특히 유도 스토브는 종종 냄비의 측면을 따라 올라가서 전체를 가열하기에 충분한 열을 생성하지 않습니다.팬. 라운드 냄비는 가스 스토브와 더 잘 작동합니다. 냄비 아래의 화재는 전기 가열 요소가 생성 할 수있는 것보다 버너보다 더 많은 열이 발생하기 때문입니다. 요리사는 올바른 종류의 냄비 링이있는 경우 두 종류의 스토브와 함께 둥근 냄비를 사용할 수 있습니다.

특별히 설계된 Wok 고리는 팬을 안정화시키고 열을 골고루 분배하는 데 도움이됩니다. 이 원형 금속 조각은 스토브에 맞으며 둥근 바닥 냄비에 휴식을 취할 수있는 곳을 제공합니다. 일반적으로 Wok 링은 Wok 자체보다 직경이 약 4 인치 (약 10cm) 더 작아야합니다.

wok 링의 유형은 요리사가 둥근 냄비에 사용해야하는 wok 링의 유형은 대부분 요리사가 가진 스토브의 종류에 따라 다릅니다. 와이어로 만든 오픈 링은 가스 스토브와 가장 잘 작동합니다. 열린 링이 제공되는 공기 순환은 가스 스토브가 생산 한 화재가 냄비의 측면을 포옹 할 수 있도록합니다. 닫힌 링은 단단한 금속으로 만들어졌으며 환기를위한 작은 구멍이 들어 있습니다. 이 링은 전기 버너에서 가장 잘 작동합니다.dditional Metal은 열을 더 잘 수행하고 Wok의 금속으로 직접 전달합니다.