丸い中華鍋とは何ですか？

ラウンドボトムまたはクラシック中華鍋とも呼ばれる丸い中華鍋は、元のタイプの中華鍋です。これらの中華鍋には、さまざまな材料とサイズがあります。丸い中華鍋を使用するには利点がありますが、その欠点もあります。これは、主に現代のストーブのデザインに起因しています。料理人は、丸い底の中華鍋をストーブトップに適応させるために「中華輪」として知られるデバイスを使用する必要がある場合があります。消費者は、10インチ（25.4 cm）または16インチ（40.6 cm）の直径の中華鍋を購入できます。メーカーは、鋳鉄、ステンレス鋼、アルミニウムで作られた丸い中華鍋も販売しています。各資料には独自の長所と短所があり、中華鍋の消費者の買い物は、料理のニーズに合った適切な素材を選択する前にこれらの選択を調査する必要があります。そのカウンターパートである平らな底bokには、底に平らな場所があるので、eパンは平らな表面で直立することができます。もともとは、中国のピットスタイルのストーブを使用するように設計されていました。中華鍋の丸い底は、ストーブの表面の穴に置かれていました。その穴の中に火が照らされ、中華鍋の真下に鍋全体を熱で囲みました。

丸い中華鍋は、炒め物を簡単にします。伝統的な中華鍋スパチュラには、中華鍋の丸い内部に沿って滑ることを意図した丸いエッジがあります。この丸いスパチュラは、丸い中華鍋の滑らかな表面と一致すると、パン内の個々の食物を投げるプロセスを簡素化します。平らな表面を導入すると、食べ物を投げることがより困難になり、均等に調理されていない食物を生産する可能性があります。

標準のストーブトップの設計により、丸い中華鍋が効率が低くなります。電気ストーブ、特に誘導ストーブは、中華鍋の側面に沿って登って全体を加熱するのに十分な熱を生成することはあまりありません鍋。中華鍋の下の火災は、電気加熱要素が生成できるよりもバーナーの上に多くの熱を発生させるため、丸ごとはガスストーブでうまく機能します。料理人は、適切な種類の中華鍋リングを持っている場合、どちらの種類のストーブで丸い中華鍋を使用できます。

特別に設計された中華鍋リングは、鍋を安定させ、熱を均等に分配するのに役立ちます。この円形の金属片はストーブにフィットし、丸い底の中華鍋に休む場所を提供します。一般に、中華鍋のリングは、中華鍋よりも直径約4インチ（約10 cm）小さくする必要があります。

クックが自分の丸い中華鍋に使用すべき中華鍋のタイプは、主に料理人が持っているストーブの種類に依存します。ワイヤーで作られた開いたリングは、ガスストーブで最適に機能します。開いたリングを備えた空気循環により、ガスストーブが生成する火災が中華鍋の側面を抱きしめます。閉じたリングは固体金属で作られており、換気用の小さな穴があります。これらのリングは、A以来電気バーナーで最適に機能しますdditional Metalは熱をよりよく導き、中華鍋の金属に直接移動します。