¿Qué es el jugo de remolacha?
El jugo de remolacha
es un rico jugo de vegetales rojos hechos de presionando o moliendo remolacha. Al igual que con otros tipos de jugos de vegetales, muchos beneficios para la salud se atribuyen a este jugo, aunque también requiere algunas advertencias. Los estudios han demostrado que puede aumentar el flujo sanguíneo al cerebro y otras partes del cuerpo. El jugo de remolacha se puede hacer fresco o comprado comercialmente en muchas tiendas diferentes.
se ha encontrado que el jugo de remolacha contiene altos niveles de nitratos. Cuando una persona come nitratos, las bacterias en la boca convierten nitratos en nitritos, que se ha encontrado que ayudan a abrir vasos sanguíneos. Esto da como resultado un mayor flujo sanguíneo en todo el cuerpo y trae oxígeno a las áreas que de otro modo faltan en él. Los estudios sobre otros alimentos han encontrado que el repollo, el apio, las espinacas y otras verduras verdes de hoja también contienen nitratos, y funcionan de manera similar cuando se consume.
no solo el jugo de remolacha aumenta el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, sino que se ha demostrado queBeberlo ayuda a aumentar el flujo sanguíneo al cerebro. Los estudios con sujetos mayores de 70 años mostraron una dieta alta en nitrato, una que incluía jugo de remolacha, aumentó significativamente el flujo sanguíneo a la sustancia blanca de los lóbulos frontales del cerebro. Estas son las áreas donde a menudo se encuentra la degeneración asociada con problemas cognitivos como la demencia. El jugo de remolacha también ayuda al control de la presión arterial alta mediante la dilatación de los vasos sanguíneos y permitiendo que la sangre fluya más libremente a través del cuerpo.
El jugo de remolacha fresca debe hacerse con remolacha firme y fresca. Deben limpiarse de toda la suciedad y los escombros. Algunas personas usan las verduras de remolacha, así como la raíz roja para el jugo, mientras que otras prefieren la raíz sola. Las remolachas mayores, arrugadas o secas no son buenas para el jugo y producirán muy poco jugo.
El jugo de remolacha siempre debe mezclarse con el jugo de otras verduras o con jugo de manzana, como thEl jugo en sí mismo puede causar varios problemas. Puede hacer que las cuerdas vocales se paralicen temporalmente, aumenten la frecuencia cardíaca o hagan que una persona obtenga colmenas o tenga escalofríos y fiebre. Es rico en ácido oxálico, por lo que no debe mezclarse con alimentos ricos en calcio, como el brócoli, ya que la combinación crea un compuesto que es difícil de digerir. Las personas que tienen gota, cálculos renales, osteoporosis, artritis reumatoide o un estómago sensible también deben evitar el jugo de remolacha. Sin embargo, para la mayoría de las personas, el jugo de remolacha utilizado con moderación es seguro y puede proporcionar beneficios sustanciales para la salud.