Hva er rødbeter?

Rødbaice er en rik, rød grønnsaksjuice laget av å trykke eller slipe rødbeter. Som med andre typer grønnsaksjuicer, tilskrives mange helsemessige fordeler denne saften, selv om den også krever noen advarsler. Studier har vist at det kan øke blodstrømmen til hjernen og andre deler av kroppen. Rødbaice kan lages fersk eller kjøpes kommersielt i mange forskjellige butikker.

Rødjuice har vist seg å inneholde høye nivåer av nitrater. Når en person spiser nitrater, konverterer bakterier i munnen nitrater til nitritter, som har vist seg å hjelpe til med å åpne blodkar. Dette resulterer i økt blodstrøm i kroppen og bringer oksygen til områder som ellers mangler i den. Studier på andre matvarer har funnet ut at kål, selleri, spinat og andre bladgrønne grønnsaker også inneholder nitrater, og fungerer på en lignende måte når de konsumeres.

Ikke bare øker rødbete blodstrømmen i kroppen, det har blitt vist atÅ drikke det hjelper med å øke blodstrømmen til hjernen. Studier med forsøkspersoner over 70 år viste et høyt nitratdiett, en som inkluderte rødbetsaft, økte blodstrømmen betydelig til den hvite stoffet i hjernens frontalobber. Dette er områdene der degenerasjon assosiert med kognitive problemer som demens ofte blir funnet. Rødbaice hjelper også med å kontrollere høyt blodtrykk ved å utvide blodkarene og la blodet flyte mer fritt gjennom kroppen.

Fersk rødbetesaft skal lages med faste, ferske rødbeter. De skal rengjøres av alt skitt og rusk. Noen mennesker bruker rødbeter greener så vel som den røde roten til saft, mens andre foretrekker roten alene. Eldre, rynkete eller tørket rødbeter er ikke bra for juice og vil produsere veldig lite juice.

rødbetsaft skal alltid blandes med saften av andre grønnsaker eller med eplejuice, som ther juice i seg selv kan forårsake flere problemer. Det kan føre til at stemmebåndene blir lammet midlertidig, øke hjerterytmen eller føre til at en person får elveblest eller har frysninger og feber. Den er mye i oksalsyre, så den skal ikke blandes med mat med mye kalsium, for eksempel brokkoli, ettersom kombinasjonen skaper en forbindelse som er vanskelig å fordøye. Mennesker som har gikt, nyrestein, osteoporose, revmatoid artritt eller en sensitiv mage, bør også unngå rødbeter. For de fleste er imidlertid rødbetsaft som brukes i moderasjon trygt og kan gi betydelige helsemessige fordeler.