¿Qué es Blaa?

Un blaa es un bollo de trigo suave similar a un rollo de cena. Por lo general, es cuadrado en la base y ondulada y redonda en la parte superior. Los ingredientes comunes en un blaa incluyen harina de pan o harina de panadero, azúcar y sal con mantequilla, agua y levadura. La característica principal que distingue a BLAA de otros rollos de pan suaves y de leva similar es el polvo liberal de la harina en el exterior. Estos bollos se comen comúnmente para el desayuno, pero Blaa también es popular como el pan para un pequeño sándwich a la hora del almuerzo.

blaa es un rollo de pan con levadura hecha con levadura. Para hacer blaa, la mantequilla se agita en sal tamizada, azúcar y harina. La levadura floración y el agua ligeramente tibia se agrega a la mezcla, que se agita en una masa. La masa se forma en una pelota, que se eleva, se golpea y se divide en rollos antes de hornear. Antes de ingresar al horno, los rollos BLAA se rocían con una buena capa de harina seca. Estos rollos se pueden hornear individualmente en una bandeja para hornear, o se pueden rolloed y horneado en una sartén de pan, que crea un grupo de bollos que se pueden separar y servir.

Este tipo de pan no se eleva durante tanto tiempo como muchos otros panes de levadura. El aumento de los rollos Blaa toma unos 45 minutos antes de que el pan se golpee y descanse durante otros 15 minutos antes de que se forme. Este proceso fortalece y relaja el gluten en el pan y permite que la levadura forme los delicados bolsillos de aire que hacen que el pan sea suave. Realizar este proceso hace que la masa de pan uniformemente esponjosa que se estira y forma fácilmente en rollos.

Este tipo de bollo es más popular en Irlanda, y generalmente se come como un rollo de desayuno con mantequilla. A veces también se divide en dos para servir como un pequeño sándwich que se come en el almuerzo o para un refrigerio a media mañana. En general, el relleno en este sándwich es una especie de carne, a menudo cortes fríos, carne en conserva o jamón condimentado.

Al hornear leavLos panes de ENED como Blaa, el panadero primero debe florecer la levadura en una pequeña taza de agua tibia antes de agregarla a la masa. La levadura de floración es un proceso de despertar que prepara la levadura para hacer su trabajo en el pan. La levadura que ha florecido incorrectamente no se elevará en la masa. Cuando la levadura no florece cuando se rocía en una pequeña cantidad de agua tibia, la levadura probablemente sea mala y no hará que el pan aumente.