Was ist Blaa?

Eine Blaa ist ein weiches Weizenbrötchen, das einem Abendessen ähnelt. Es ist normalerweise quadratisch an der Basis und wogend und oben rund. Zu den häufigen Zutaten in einem Blaa gehören Brotmehl oder Bäckermehl, Zucker und Salz mit Butter, Wasser und Hefe. Das Hauptcharakteristik, das Blaa von anderen ähnlichen, weichen, eingebauten Brötchen unterscheidet, ist das liberale Staub von Mehl außen. Diese Brötchen werden üblicherweise zum Frühstück gegessen, aber Blaa ist auch als Brot für ein kleines Sandwich mit Mittagszeit beliebt. Um Blaa zuzubereiten, wird Butter in gesiebte Salz, Zucker und Mehl gerührt. Blühte Hefe und leicht warmes Wasser werden dann der Mischung zugesetzt, die in einen Teig gerührt wird. Der Teig wird zu einem Ball gebildet, der vor dem Backen auferstanden, niedergeschlagen und in Rollen unterteilt ist. Vor dem Betreten des Ofens werden Blaa -Rollen dann mit einer guten Schicht trockenem Mehl bestreut. Diese Rollen können einzeln auf einem Backblech gebacken werden oder sie können rollen werdenED und zusammen in einer Brotpfanne gebacken, die eine Gruppe von Brötchen erzeugt, die auseinander gezogen und serviert werden können.

Diese Art von Brot ist nicht so lange auferstanden, wie viele andere Brotes. Das Aufheben der Blaa -Brötchen dauert ungefähr 45 Minuten, bis das Brot abgesetzt und weitere 15 Minuten ruhen, bevor es geformt wird. Dieser Prozess stärkt und entspannt das Gluten im Brot und ermöglicht es der Hefe, die zarten Lufttaschen zu bilden, die Brot weich machen. Durch die Durchführung dieses Vorgangs ist gleichmäßig flauschiger Brotteig, der leicht gedehnt und in Rollen geformt ist.

Diese Art von Brötchen ist in Irland am beliebtesten und wird normalerweise als gebuttertes Frühstücksbrötchen gegessen. Es wird manchmal auch in zwei Teile geteilt, um als kleines Sandwich zum Mittagessen oder für einen Snack am Vormittag zu dienen. Im Allgemeinen ist die Füllung dieses Sandwich

Backen Sie LeavEned -Brot wie Blaa, der Bäcker muss zuerst die Hefe in einer kleinen Tasse warmem Wasser blühen, bevor er sie dem Teig hinzufügt. Blühende Hefe ist ein Erwachenprozess, das die Hefe darauf vorbereitet, ihre Arbeit im Brot zu erledigen. Hefe, die unsachgemäß geblüht hat, wird im Teig nicht steigen. Wenn Hefe nicht blüht, wenn sie in eine kleine Menge warmes Wasser bestreut ist, ist die Hefe wahrscheinlich schlecht und wird das Brot nicht steigen.