¿Qué es el anís negro?
Black Anise es una hierba que a menudo se usa en la cocción y los remedios herbales. Específicamente, es la semilla de la planta de Pimpinella anisum la que se usa más comúnmente en la preparación de recetas de alimentos. El anís negro es similar en sabor al hinojo o regaliz y a menudo se usa como saborizante en dulces y otras confecciones, así como bebidas alcohólicas.
También conocido como anís Black Aniseed es nativo de Egipto, Crete, Grecia y otros climas mediterráneos. También se cultiva comúnmente en México, Alemania y otras partes de Europa y se encuentra en la naturaleza en Italia. Como planta anual, el anís se caracteriza por flores blancas flanqueadas por hojas verdes brillantes. Sin embargo, son las semillas que a menudo se usan para agregar un sabor y aroma únicos a las recetas de cocción.
a veces denominado fruto de la planta de anís, las semillas se secan por un período de tiempo después de que se cosechen. Las semillas de anís también producen un aroma único que muchos encuentran atractivo, por lo que a veces se usa para mejorar elolor a ciertos brebajes. También se usan para hacer tés y tinturas herbales.
Además de cocinar con el anís, muchos creen que la planta también tiene propiedades medicinales. A menudo, se usa para crear jarabes y pastillas para calmar la tos y las irritaciones de la garganta. El anís negro también se usa a veces para tratar el cólico, el asma y la bronquitis. Algunos también promocionan su efectividad como repelente de insectos cuando se combinan con otras hierbas, como el aceite de Sassafras, y se aplican tópicamente.
Las tiendas de alimentos saludables a veces llevan anís negro junto con otras variedades de anís, como el anís estrella chino, que proviene de un árbol de hoja perenne que se encuentra en el este de Asia. Las personas que viven en climas adecuados y que disfrutan cocinar con hierbas a menudo cultivan su propio anís negro para tal propósito. Bajo las condiciones climáticas correctas, el anís se puede cultivar en suelo ligero y comenzará a florecer durante los cálidos meses de verano,pero generalmente no se vuelve completamente maduro y adecuado para su uso hasta la caída.
Las vitaminas B y C se encuentran entre los nutrientes saludables que se encuentran en el anís, así como el hierro, el calcio y el potasio. Otros nutrientes incluyen fósforo y potasio. El anise también se sabe que contiene proteínas, fibra y almidón. Si bien el anise se ofrece con frecuencia en las tiendas de alimentos, las variedades negras a veces pueden ser más difíciles de localizar. Ciertos productores, sin embargo, se especializan en cultivar anís negro en lugar de otras variedades de anís.