Co je černý anýz?

Černý anýz je bylina, která se často používá při vaření a bylinných prostředcích. Konkrétně je to semeno rostliny Pimpinella anisum, které se nejčastěji používá při přípravě receptů na potraviny. Černý anýz má chuť podobný fenyklu nebo lékořice a často se používá jako aroma v bonbónech a jiných cukrovinek, stejně jako alkoholické nápoje.

Také známý jako aniseed, černý anýz je původem z Egypta, Kréty, Řecka a dalších středomořských podnebí. To se také běžně pěstuje v Mexiku, Německu a dalších částech Evropy a nachází se ve volné přírodě v Itálii. Jako roční rostlina je anýz charakterizován bílými květy lemovanými jasně zelenými listy. Je to však semena, která se často používají k přidání jedinečné chuti a vůně receptů na vaření.

někdy označované jako ovoce anýzové rostliny, semena se po sklizni po určitou dobu vysuší. Semena anýzu také produkují jedinečnou vůni, kterou mnozí považují za přitažlivou, a proto se někdy používá k posíleníVůně určitých směsí. Používají se také k výrobě bylinných čajů a tinktur.

Kromě vaření s anýzem věří, že rostlina má také léčivé vlastnosti. Často se používá k vytváření sirupů a pastingů kašle, aby se uklidnil kašel a podráždění krku. Černý anýz se také někdy používá k léčbě koliky, astmatu a bronchitidy. Někteří také vyvíjejí jeho účinnost jako repelent hmyzu v kombinaci s jinými bylinkami, jako je sassafras olej, a aplikováni lokálně.

Obchody se zdravou výživou někdy nesou černý anýz vedle jiných odrůd anýzu, jako je čínský anýz, který pochází z stálezeleného stromu nalezeného ve východní Asii. Jednotlivci, kteří žijí ve vhodném podnebí a kteří si užívají vaření s bylinkami, často pěstují svůj vlastní černý anýz pro takový účel. Za správných povětrnostních podmínek může být anýz pěstován ve světlé půdě a začne kvete během teplých letních měsíců,ale obecně se nestane plně zralým a vhodným pro použití až do pádu.

Vitaminy B a C patří mezi zdravé živiny nalezené v anýzu, stejně jako železo, vápník a draslík. Mezi další živiny patří fosfor a draslík. Je také známo, že anýz obsahuje protein, vlákno a škrob. Zatímco anýz je často nabízen v obchodech s potravinami, černé odrůdy mohou být někdy obtížnější najít. Někteří pěstitelé se však specializují na kultivaci černého anýzu místo jiných odrůd anýzu.