Hvad er sort anis?

Sort anis er en urt, der ofte bruges til madlavning og urtemediciner. Specifikt er det frøet til Pimpinella Anisum -anlægget, der oftest bruges til tilberedning af madopskrifter. Sort anis er ens i smag som fennikel eller lakrids og bruges ofte som aroma i slik og andre konfekt, såvel som alkoholholdige drikkevarer.

Også kendt som anised, sort anis er hjemmehørende i Egypten, Kreta, Grækenland og andre Middelhavsklima. Det dyrkes også ofte i Mexico, Tyskland og andre dele af Europa og findes i naturen i Italien. Som en årlig plante er anis kendetegnet ved hvide blomster flankeret af lysegrønne blade. Det er dog frøene, der ofte bruges til at tilføje en unik smag og duft til madlavning opskrifter.

Nogle gange omtalt som frugten af ​​anisplanten, frøene tørres i en periode, efter at de er høstet. Anisfrø producerer også en unik duft, som mange finder tiltalende, hvorfor det undertiden bruges til at forbedreLugt af visse sammenvoksninger. De bruges også til at fremstille urtete og tinkturer.

Ud over madlavning med anis mener mange også, at planten har medicinske egenskaber. Ofte bruges det til at skabe hostesirupper og pastiller til at berolige hoste og halsirritationer. Sort anis bruges også undertiden til behandling af kolik, astma og bronkitis. Nogle viser også dens effektivitet som et insektafvisende middel, når de kombineres med andre urter, såsom Sassafras -olie, og påføres topisk.

Sundhedsfødevarebutikker bærer undertiden sort anis sammen med andre sorter af anis, såsom kinesisk stjerneanis, der kommer fra et stedsegrønt træ, der findes i Østasien. Personer, der lever i passende klima, og som nyder at lave mad med urter, dyrker ofte deres egen sorte anis til et sådant formål. Under de rigtige vejrforhold kan anis dyrkes i let jord og vil begynde at blomstrere i varme sommermåneder,men bliver generelt ikke fuldt moden og egnet til brug indtil efteråret.

Vitaminer B og C er blandt de sunde næringsstoffer, der findes i anis, såvel som jern, calcium og kalium. Andre næringsstoffer inkluderer fosfor og kalium. Anis er også kendt for at indeholde protein, fiber og stivelse. Mens anis ofte tilbydes i fødevarebutikker, kan sorte sorter undertiden være vanskeligere at lokalisere. Visse avlere er imidlertid specialiserede i dyrkning af sort anis i stedet for andre anis sorter.