Cos'è l'anice nera?

L'anice nera è un'erba spesso usata in cucina e rimedi a base di erbe. In particolare, è il seme della pianta di anisum di Pimpinella che è più comunemente usato nella preparazione delle ricette alimentari. L'anice nera è simile nel gusto per il finocchio o la liquirizia e viene spesso utilizzata come aroma di caramelle e altre confezioni, nonché bevande alcoliche.

Conosciuto anche come anice, anice nero è originario di Egitto, Creta, Grecia e altri climi mediterranei. È anche comunemente coltivato in Messico, Germania e in altre parti dell'Europa e trovato in natura in Italia. Come pianta annuale, l'anice è caratterizzata da fiori bianchi affiancati da foglie verdi brillanti. Sono i semi, tuttavia, che vengono spesso usati per aggiungere un sapore e profumo unici alle ricette di cottura.

A volte indicato come il frutto della pianta di anice, i semi vengono essiccati per un periodo di tempo dopo la raccolta. I semi di anice producono anche un profumo unico che molti trovano attraente, motivo per cui a volte viene utilizzato per migliorare ilOdore di determinati intrugli. Sono anche abituati a fare tè e tinture a base di erbe.

Oltre a cucinare con anice, molti credono che anche la pianta abbia proprietà medicinali. Spesso viene utilizzato per creare sciroppi di tosse e losanghe per lenire la tosse e le irritazioni della gola. L'anice nera è talvolta usata anche per trattare coliche, asma e bronchite. Alcuni pubblicizzano anche la sua efficacia come repellente per insetti se combinato con altre erbe, come l'olio di sassafras, e applicati tipicamente.

I negozi di alimenti naturali a volte trasportano anice nero insieme ad altre varietà di anice, come l'anice delle stelle cinesi, che proviene da un albero sempreverde trovato in Asia orientale. Le persone che vivono in climi adatti e che amano cucinare con le erbe spesso coltivano la propria anice nera per tale scopo. Nelle giuste condizioni meteorologiche, l'anice può essere coltivata in terreno leggero e inizierà a fioritura durante i caldi mesi estivi,ma generalmente non diventa completamente maturo e adatto per l'uso fino alla caduta.

Le vitamine B e C sono tra i nutrienti sani trovati in anice, nonché ferro, calcio e potassio. Altri nutrienti includono fosforo e potassio. L'anice è anche noto per contenere proteine, fibre e amido. Mentre l'anice è spesso offerta nei negozi di alimenti, le varietà nere a volte possono essere più difficili da individuare. Alcuni coltivatori, tuttavia, sono specializzati nella coltivazione dell'anice nera invece di altre varietà di anice.