Jak si mohu vybrat ty nejlepší pánve?

6 Tři hlavní vlastnosti pečení pánví, kterým budete muset věnovat pozornost, jsou velikost, tvar a stavební materiály. Obvykle je důležité používat pánev, která je vyrobena nejen z materiálu požadovaného receptem, ale který má také správné rozměry. Kovový i sklo lze použít k výrobě vysoce kvalitních pekáčků, ale pomocí skleněné pánve v receptu, který vyžaduje kovový, může vaše doby pečení vyhodit. Velikost a tvar jsou také důležité, protože příliš velká pánev může vést k spálenému nebo převaděnému jídlu a příliš malá by mohla vést k přetékání potravy do trouby.

Pečení pánve přicházejí v široké škále tvarů a velikostí a každý design je vyroben speciálně pro jeden nebo více účelů. Některé pánve jsou určeny pro pečeně, zatímco jiné jsou navrženy tak, aby pečely koláče, sušenky nebo předkrmy, jako je lasagnA. K výrobě určitých položek jsou nezbytné speciální pečení, zatímco jiné jsou v přírodě obecnějším účelem. Kovové a sklo jsou dva populární materiály, které mohou vyrábět pánve, i když se používají také keramika a různé nepřilnavé materiály.

Při výběru pekařské pánve musíte zvážit položku, kterou chcete péct. To se nejlépe provádí konzultací s receptem, abyste zjistili, co vyžaduje, pokud jde o pánev. Recepty obvykle specifikují nezbytné rozměry a může být velmi důležité dodržovat tuto instrukci. Pečicí pánev, která je příliš velká, může umožnit rozprostření všeho, co pečíte, což zkrátí dobu vaření a může způsobit jeho spálení. Opak je také pravda, protože pánve, které jsou příliš vysoké a úzké, mohou v některých případech vést k nevolnímu centru.

recepty také naznačují, že materiál by měl být vyroben v některých případech. Pokud není zmíněn žádný specifický typ materiálu, pak můžetebýt schopen říct z kontextu. V mnoha případech bude recept specifikovat „pečení pánve“, pokud je nutná kovová pánev, a „pečení misky“, pokud je upřednostňována sklo nebo keramika. Pečení ve skleněné pánvi obvykle vyžaduje méně času než kovové pánve, které mohou ovlivnit konzistenci a chuť hotového produktu.

Tvar a design pekařské pánve lze také zvážit. Pokud plánujete pečení chleba nebo podobně tvarované potraviny, možná budete chtít získat bochní pánev. Tyto pánve jsou obvykle vyšší než široké. Panny dortů bývají naopak a přicházejí v mnoha tvarech a velikostech. Existuje však několik standardních rozměrů pánví dortů, které recepty obvykle vyžadují, a obvykle z nich získáte nejlepší výsledky. K výrobě tvarohových koláčů a dalšího pečeného zboží budete potřebovat pánev Springform, zatímco pro výrobu předmětů, jako jsou koláče Bundt, jsou nutné trubkové pánve.