¿Qué es la tarta de queso de arándano?
Los arándanos son deliciosos por sí mismas, pero incluso mejor flotando en un tazón de crema y azúcar. Hay algo sobre la tarta de los arándanos y la forma aterciopelada en que la crema cubre la boca que es el matrimonio racustador perfecto. Blueberry Cheesecake es lo mejor de los mundos y más. Hay varias formas en que los arándanos pueden complementar la tarta de queso, desde la superación de la parte superior hasta la integración en el cuerpo de la tarta de queso. Hay quienes prefieren pasteles de queso tradicionales con una capa de crema agria en la parte superior y a quienes les gusta su tarta de queso menos cremosa y más como pastel, que es el estilo de Nueva York. La forma más fácil de introducir arándanos en cualquier tipo de tarta de queso es con una cobertura.
La cobertura de arándanos es mejor cuando se hace con arándanos frescos o congelados, aunque si el tiempo es corto, la mermelada de arándanos sirve en apuro. La cobertura fresca solo requiere arándanos, azúcar ymantequilla además de un poco de maicena para agregar cuerpo y tal vez una o dos apretones de limón para alegrar los sabores. Esta salsa, cortada sobre una rebanada de tarta de queso, agrega una deliciosa dimensión azul oscuro.
Otro método para crear pasteles de queso de arándano es cocinar una salsa a un glaseado espeso y delicioso. Este tipo de cobertura es más grueso y dulce, ya que contiene más azúcar y más maicena. Una vez que se ha colocado sobre el pastel de queso y se enfría, se reúne con una consistencia de mermelada que complementa muy bien el pastel de queso cremoso.
Aquellos que prefieren pasteles de queso a la antigua hecha con una capa más espesa y cremosa cubierta con una segunda capa de crema agria pueden incorporar arándanos en la cobertura de crema agria. Después de mezclar arándanos frescos con un poco de azúcar, deben agitarse suavemente en la mezcla de crema agria y verter sobre el pastel de queso. Durante la cocción, los arándanos se rompenAlgo e infundir toda la capa de crema agria con la dulzura agria de las bayas.
Más otro medio por el cual el cocinero inteligente puede crear un pastel de queso de arándano es agregar arándanos frescos o congelados al pastel en sí. Algunos cocineros prefieren girar el puré de arándanos en el queso crema, el huevo y la masa de azúcar para un sabor a un arándano uniforme, cremoso y improvisado. Otros prefieren usar bayas frescas o congeladas para la ráfaga agria de sabor mordida en una sola baya.
El pastel de quesoBlueberry no necesita limitarse solo a las bayas para un impulso de sabor. Lemon Zest se suma a la apelación al introducir una nota brillante. Un pequeño jengibre rallado es otra posibilidad deliciosa.