Hva er Blueberry Cheesecake?

Blåbær er deilige på egen hånd, men enda bedre flytende i en skål med krem ​​og sukker. Det er noe med det terte nippet av blåbær og den fløyelsaktige måten som kremen belegg munnen som gjør det perfekte gustatoriske ekteskapet. Blueberry Cheesecake er det beste fra begge verdener og mer. Det er flere måter blåbær kan utfylle ostekake, fra å legge toppen til å bli integrert i selve ostekaken.

Cheesecake -kjennere er ganske mye jevnt delt mellom to leirer. Det er de som foretrekker tradisjonell ostekake med et lag rømme på toppen og de som liker ostekaken mindre kremet og mer kake-aktig, som er New York-stil. Den enkleste måten å introdusere blåbær til hver type ostekake er med en topping.

blåbærpåling er best når det er laget med frisk eller frosne blåbær, selv om tiden er kort, serverer blåbærsyltetøyet i en klype. Frisk topping krever bare blåbær, sukker ogSmør i tillegg til en liten maisstivelse for å tilsette kropp og kanskje en klem eller to sitron for å lyse opp smakene. Denne sausen, skylt over en skive ostekake, tilfører en deilig, mørkblå dimensjon.

En annen metode for å lage blåbærostkake er å koke ned en saus til en tykk, yummy glasur. Denne typen topping er tykkere og søtere da den inneholder mer sukker og mer maisstivelse. Når den er skje over ostekaken og kjølt, firmaer det til en syltetøylignende konsistens som kompletterer den kremete ostekaken pent.

De som foretrekker gammeldags ostekake laget med et tykkere, kremet lag toppet med et andre lag med rømme, kan inkorporere blåbær i rømme toppingen. Etter å ha blandet vasket, friske blåbær med litt sukker, bør de bli rørt forsiktig inn i rømmeblandingen og helles på toppen av ostekaken. Under bakingen brytes blåbæreneNoe og tilfør hele rømme -laget med bærens syrke sødme.

Nok et middel som den smarte kokken kan skape blåbær ostekake er ved å tilsette ferske eller frosne blåbær til selve kaken. Noen kokker foretrekker å virvle blåbærpuré inn i kremost, egg og sukkerrør for en jevn, kremet og tilstrekkelig blåbærsmak. Andre foretrekker å bruke ferske eller frosne bær for den terte utbruddet av smak som biter i et enkelt bær.

Blueberry Cheesecake trenger ikke å være begrenset til bare bærene for et løft av smaken. Sitron Zest legger til anken ved å innføre en lys lapp. En liten revet ingefær er en annen kjempegod mulighet.