Qu'est-ce que le gâteau au fromage aux bleuets?
Les bleuets sont délicieux seuls mais encore mieux flottant dans un bol de crème et de sucre. Il y a quelque chose dans la pointe acidulée des bleuets et la manière veloutée que la crème recouvre la bouche qui fait le mariage gustatif parfait. Le cheesecake Blueberry est le meilleur des deux mondes et plus encore. Il existe plusieurs façons dont les bleuets peuvent compléter le gâteau au fromage, de la superposition du haut à l'intégration dans le corps du cheesecake lui-même.
Les connaisseurs de gâteau au fromage sont à peu près uniformément divisés entre deux camps. Il y a ceux qui préfèrent le cheesecake traditionnel avec une couche de crème sure sur le dessus et ceux qui aiment leur gâteau au fromage moins crémeux et plus comme un gâteau, qui est le style de New York. La façon la plus simple d'introduire les bleuets dans l'un ou l'autre type de gâteau au fromage est avec une garniture.
La garniture aux myrtilles est préférable lorsqu'il est fait avec des bleuets frais ou congelés, bien que si le temps soit court, la confiture de myrtille sert dans une pincée. La garniture fraîche ne nécessite que des bleuets, du sucre etbeurre en plus d'un peu de fécule de maïs pour ajouter le corps et peut-être une pression ou deux de citron pour égayer les saveurs. Cette sauce, moulée sur une tranche de gâteau au fromage, ajoute une délicieuse dimension bleu foncé.
Une autre méthode pour créer un gâteau au fromage aux myrtilles est de cuire une sauce à un glaçage épais et délicieux. Ce type de garniture est plus épais et plus sucré car il contient plus de sucre et plus de fécule de maïs. Une fois qu'il a été cuillère sur le cheesecake et refroidi, il fait des entreprises à une consistance de confiture qui complète bien le cheesecake crémeux.
Ceux qui préfèrent le gâteau au fromage à l'ancienne à base d'une couche plus épaisse et crémeuse garnie d'une deuxième couche de crème sure peuvent incorporer des bleuets dans la garniture de crème sure. Après avoir mélangé des bleuets lavés et frais avec un peu de sucre, ils doivent être légèrement remués dans le mélange de crème sure et versés au sommet du gâteau au fromage. Pendant la cuisson, les bleuets se décomposentUn peu et insuffez toute la couche de crème sure avec la douceur acidulée des baies.
Encore un autre moyen par lequel le cuisinier intelligent peut créer un gâteau au fromage aux myrtilles est d'ajouter des bleuets frais ou congelés au gâteau lui-même. Certains cuisiniers préfèrent tourbillonner la purée de myrtille dans le fromage à la crème, l'œuf et la pâte de sucre pour une saveur de myrtille uniforme, crémeuse et imprégnée. D'autres préfèrent utiliser des baies fraîches ou congelées pour l'éclatement de la tarte de la masse dans une seule baie.
Le gâteau au fromage aux bleuets n'a pas besoin d'être limité aux seulement les baies pour une augmentation de la saveur. Le zeste de citron ajoute à l'attrait en introduisant une note brillante. Un peu de gingembre râpé est une autre possibilité délicieuse.