Wat is Blueberry Cheesecake?
Bosbessen zijn op zichzelf heerlijk, maar nog beter drijvend in een kom met room en suiker. Er is iets met de scherpe kneep van bosbessen en de fluweelachtige manier waarop crème de mond bedekt die het perfecte windvlagen is. Blueberry Cheesecake is de beste van twee werelden en meer. Er zijn een aantal manieren waarop bosbessen kunnen aanvullen met cheesecake, van het plaatsen van de bovenkant tot geïntegreerd in het lichaam van de cheesecake zelf.
Cheesecake -kenners zijn vrijwel gelijkmatig verdeeld tussen twee kampen. Er zijn mensen die de voorkeur geven aan traditionele cheesecake met een laag zure room aan de bovenkant en degenen die van hun cheesecake houden, minder romig en meer cakeachtig, wat in New York-stijl is. De eenvoudigste manier om bosbessen te introduceren in beide soorten cheesecake is met een topping.
Blueberry -topping is het beste wanneer het wordt gemaakt met verse of bevroren bosbessen, hoewel als de tijd kort is, serveert bosbessenjam in een snuifje. Verse topping vereist alleen bosbessen, suiker enBoter naast een kleine maïzena om lichaam en misschien een knijp of twee citroen toe te voegen om de smaken op te fleuren. Deze saus, over een plakje cheesecake, voegt een heerlijke, donkerblauwe dimensie toe.
Een andere methode voor het maken van bosbessencake is om een saus te koken tot een dik, lekker glazuur. Dit type topping is dikker en zoeter omdat het meer suiker en meer maïzena bevat. Zodra het is scheppen over de cheesecake en gekoeld, wordt het onderbiedt tot een jamachtige consistentie die de romige cheesecake mooi aanvult.
Degenen die de voorkeur geven aan ouderwetse cheesecake gemaakt met een dikkere, romige laag gegarneerd met een tweede laag zure room, kunnen bosbessen in de zure room topping opnemen. Na het mengen van gewassen, verse bosbessen met een beetje suiker, moeten ze zachtjes worden geroerd in het zure roommengsel en bovenop de cheesecake worden gegoten. Tijdens het bakken breken de bosbessen afEnigszins en infuseer de hele zure roomlaag met de scherpe zoetheid van de bessen.
Nog een ander middel waarmee de slimme kok bosbessenkaas kan maken, is door verse of bevroren bosbessen aan de cake zelf toe te voegen. Sommige koks geven de voorkeur aan bosbessenpuree in de roomkaas, ei en suikerbeslag voor een gelijkmatige, romige en dwaze bosbessensmaak. Anderen gebruiken de voorkeur aan verse of bevroren bessen voor de scherpe uitbarsting van smaak bijten in een enkele bes die biedt.
Blueberry Cheesecake hoeft niet beperkt te zijn tot alleen de bessen voor een boost van smaak. Citroenschil draagt bij aan de aantrekkingskracht door een heldere noot te introduceren. Een beetje geraspte gember is een andere lekkere mogelijkheid.