¿Qué es el helado de arándano?
El helado de arándanos está hecho de la fruta de arándanos. Se puede encontrar en algunos supermercados o se puede hacer en casa con arándanos frescos o congelados. El helado tiene un hermoso color azul púrpura y puede tener una cobertura hecha de bayas frescas mixtas o salsa de arándanos. Es un excelente regalo para una ocasión especial, una reunión de verano o un postre posterior a la cena. Este helado también va bien cuando se sirve con bizcocho de limón o pastel de comida de ángel.
Es una delicia para hacer debido a su cremosidad, riqueza y sabor. Los arándanos tienen muchos beneficios nutritivos, y hacer helado es una forma popular de consumir esta fruta llena de antioxidantes. Acreditado con la mejora de la memoria, ralentizar la disminución cognitiva asociada con el envejecimiento e inhibir el cáncer, los arándanos también alivian los síntomas de depresión y reducen el azúcar en la sangre.
Para hacer el helado en casa, los cocineros usan arándanos congelados o frescos, azúcar y limón. Las yemas de huevo, la crema y la leche entera son SOME de los otros ingredientes principales. Se cree que los arándanos congelados tienen el mismo contenido nutricional que los arándanos frescos, por lo que pueden usarse para hacer el helado sin ninguna pérdida nutritiva. Los fabricantes de helados comienzan con una mezcla de jugo de limón, azúcar y arándanos a fuego lento. Magen suavemente las bayas mientras agitan la mezcla.
Cuando esté listo, los cocineros drenan la mezcla con un colador y presionen hacia abajo para extraer tanto jugo como puedan. Luego agregan crema a la leche y la calientan a fuego medio hasta que hunvelas hervir a fuego lento. Es importante no permitir que la leche hierva. Los cocineros baten las yemas de huevo y algunos de los líquidos a fuego lento de la cacerola. Vieren la mezcla batida de nuevo en la cacerola y la revuelven hasta que esté lo suficientemente gruesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara y el vapor se eleva desde la superficie de la natilla.
Cocina y luego dobla la mezcla de arándanos en la mezcla de natillasure. Preparan un baño de hielo con anticipación y permiten que la mezcla tensa se enfríe en el baño o en el refrigerador. Después de colocar el tazón en un baño de hielo, lo revuelven ocasionalmente mientras se cuidan de ver que el agua no entra en la mezcla. El helado de arándanos debe enfriarse hasta que se enfríe. Alternativamente, los cocineros lo congelan en un fabricante de helados durante la cantidad de tiempo especificada.
Para darle al helado un sabor inusual, los cocineros agregan ingredientes como una vaina de vainilla dividida, canela o anís estrellado a la leche después de que se ha retirado del calor. También es posible combinarlo con otras frutas o ingredientes para hacer diferentes tipos de helado de arándanos. Algunas combinaciones populares son Blueberry, Blueberry de chocolate e incluso helado de arándanos lavanda. El helado de yogurt de arándanos también es uno de los favoritos con muchos cocineros. Al servir el helado, los cocineros pueden decorar con una ramita de menta.