O que é sorvete de mirtilo?

O sorvete de mirtilo é feito de frutas de mirtilo. Pode ser encontrado em alguns supermercados ou pode ser feito em casa com mirtilos frescos ou congelados. O sorvete tem uma cor linda e azul arroxeada e pode ter uma cobertura feita de frutas frescas mistas ou molho de mirtilo. É um excelente tratamento para uma ocasião especial, uma reunião de verão ou uma sobremesa depois do jantar. Este sorvete também vai bem quando servido com bolo de libra de limão ou bolo de comida de anjo.

É uma delícia fazer por causa de sua cremosidade, riqueza e sabor. Os mirtilos têm muitos benefícios nutritivos, e fazer sorvete com isso é uma maneira popular de consumir esta fruta embalada com antioxidantes. Creditado com a melhoria da memória, diminuindo o declínio cognitivo associado ao envelhecimento e inibindo o câncer, os mirtilos também aliviam os sintomas de depressão e reduzem o açúcar no sangue.

Para fazer o sorvete em casa, os cozinheiros usam mirtilos congelados ou frescos, açúcar e limão. Gemas de ovo, creme e leite integral são SOMe dos outros ingredientes principais. Acredita -se que os mirtilos congelados tenham o mesmo conteúdo nutricional que os mirtilos frescos, para que possam ser usados ​​para fazer o sorvete sem qualquer perda nutritiva. Os fabricantes de sorvetes começam com cozinhar uma mistura de suco de limão, açúcar e mirtilos em fogo baixo. Eles amam gentilmente as bagas enquanto mexem a mistura.

Quando estiver pronto, os cozinheiros drenam a mistura com um filtro e pressione para baixo para extrair o máximo de suco possível. Eles então adicionam creme ao leite e aquecem em fogo médio até ferver. É importante não permitir que o leite ferva. Os cozinheiros misturam as gemas de ovos e parte do líquido fervilhante da panela. Eles despejam a mistura levada de volta na panela e mexa até que fique grosso o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher e o vapor sobe da superfície do creme.

cozinha e depois dobra a mistura de mirtilo na mistura de cremeure. Eles preparam um banho de gelo com antecedência e permitem que a mistura tensa relaxe no banho ou na geladeira. Depois de colocar a tigela em um banho de gelo, eles a agitam ocasionalmente enquanto tomam cuidado para ver que a água não entra na mistura. O sorvete de mirtilo precisa ser refrigerado até ficar frio. Como alternativa, os cozinheiros congelam -o em uma sorveteira pela quantidade especificada de tempo.

Para dar ao sorvete um sabor incomum, os cozinheiros adicionam ingredientes como uma cápsula de baunilha, canela ou anis estrelado ao leite depois de ser removido do calor. Também é possível combiná -lo com outras frutas ou ingredientes para criar diferentes tipos de sorvete de mirtilo. Algumas combinações populares são mirtilo de pêssego, mirtilo de chocolate e até sorvete de mirtilo de lavanda. O sorvete de iogurte de mirtilo também é o favorito de muitos cozinheiros. Ao servir o sorvete, os cozinheiros podem enfeitar com um raminho de hortelã.