Cos'è il gelato ai mirtilli?
Il gelato ai mirtilli è fatto di frutta di mirtilli. Può essere trovato in alcuni supermercati o può essere realizzato a casa con mirtilli freschi o congelati. Il gelato ha un splendido colore blu violaceo e può avere un topping fatto di bacche fresche miste o salsa di mirtilli. È un piacere eccellente per un'occasione speciale, un raduno estivo o un dessert dopo cena. Questo gelato va anche bene se servito con torta di libbra di limone o torta alimentare per angelo.
È una delizia da realizzare a causa della sua cremosità, ricchezza e gusto. I mirtilli hanno molti benefici nutritivi e farne gelati è un modo popolare per consumare questo frutto ricco di antiossidanti. Attirati per migliorare la memoria, rallentare il declino cognitivo associato all'invecchiamento e inibire il cancro, anche i mirtilli alleviano i sintomi della depressione e riducono la glicemia.
Per preparare il gelato a casa, i cuochi usano mirtilli congelati o freschi, zucchero e limone. I tuorli, la panna e il latte intero sono somE degli altri grandi ingredienti. Si ritiene che i mirtilli congelati abbiano lo stesso contenuto nutrizionale dei mirtilli freschi, quindi possono essere usati per fare il gelato senza alcuna perdita nutritiva. I produttori di gelati iniziano cucinando una miscela di succo di limone, zucchero e mirtilli a fuoco basso. Rimantano delicatamente le bacche mentre mescolano la miscela.
Quando è fatto, i cuochi drenano la miscela con un filtro e premono per estrarre più succo possibile. Quindi aggiungono la panna al latte e lo riscaldano a fuoco medio fino a quando non sobbolleva. È importante non permettere al latte di bollire. I cuochi sbattono insieme tuorli d'uovo e un po 'del liquido bollente dalla casseruola. Versano la miscela sbattuta nella casseruola e lo mescolano fino a quando non è abbastanza spesso da ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio e il vapore si alza dalla superficie della crema pasticcera.
cuocere quindi piegare la miscela di mirtillo nel mixt cremaure. Preparano un bagno di ghiaccio in anticipo e consentono alla miscela tesa di raffreddare nel bagno o in frigorifero. Dopo aver messo la ciotola in un bagno di ghiaccio, la mescolano di tanto in tanto mentre si prendono cura di vedere che l'acqua non entra nella miscela. Il gelato ai mirtilli deve essere raffreddato fino a quando non fa freddo. In alternativa, i cuochi lo congelano in un gelato per la quantità di tempo specificata.
Per dare al gelato un sapore insolito, i cuochi aggiungono ingredienti come un baccello alla vaniglia, la cannella o l'anice stellare al latte dopo che è stato rimosso dal fuoco. È anche possibile combinarlo con altri frutti o ingredienti per fare diversi tipi di gelato ai mirtilli. Alcune combinazioni popolari sono mirtilli di pesca, mirtillo al cioccolato e persino gelato ai mirtilli di lavanda. Il gelato allo yogurt per mirtilli è anche uno dei preferiti con molti cuochi. Quando si servono il gelato, i cuochi possono guarnirlo con un rametto di menta.