Vad är blåbärglass?

blåbärglass är tillverkad av blåbärsfrukten. Det finns i vissa stormarknader eller kan göras hemma med färska eller frysta blåbär. Glassen har en underbar, purpurblå färg och kan ha en toppning av blandade färska bär eller blåbärssås. Det är en utmärkt godbit för ett speciellt tillfälle, en sommarsamling eller en eftermiddags dessert. Denna glass går också bra när den serveras med citronpundkaka eller ängelmatkaka.

Det är en glädje att göra på grund av dess krämighet, rikedom och smak. Blåbär har många näringsfördelar, och att göra glass ur det är ett populärt sätt att konsumera denna antioxidantfyllda frukt. Betraktat med att förbättra minnet, bromsa kognitiv nedgång i samband med åldrande och hämma cancer, lindrar blåbär också symtom på depression och minskar blodsockret.

För att göra glassen hemma använder kockar frysta eller färska blåbär, socker och citron. Äggulor, grädde och helmjölk är somE av de andra stora ingredienserna. Frysta blåbär tros ha samma näringsinnehåll som färska blåbär, så att de kan användas för att göra glassen utan någon näringsämne. Glassstillverkare börjar med att laga en blandning av citronsaft, socker och blåbär över låg värme. De mosa försiktigt bären när de rör om blandningen.

När det är gjort dränerar kocken blandningen med en sil och tryck ner för att extrahera så mycket juice som de kan. De tillför sedan grädden till mjölken och värmer den på medelhög värme tills den sjunker. Det är viktigt att inte låta mjölken koka. Kockar visp ihop äggulor och en del av den sjunkande vätskan från kastrullen. De häller den vispade blandningen tillbaka i kastrullen och rör om den tills den är tillräckligt tjock för att belägga baksidan av en sked och ångan stiger från väggytan.

kockar sedan vik blåbärblandningen i vaniljsåsblandningenure. De förbereder ett isbad i förväg och låter den ansträngda blandningen kyla i badet eller i kylen. Efter att ha placerat skålen i ett isbad rör de ibland medan de tar hand om att se att vatten inte kommer in i blandningen. Blueberry -glassen måste kylas tills den blir kall. Alternativt fryser kockar den i en glassmakare under den angivna tiden.

För att ge glassen en ovanlig smak lägger kockar till ingredienser som en delad vaniljspod, kanel eller stjärnaanis till mjölken efter att den har tagits bort från värmen. Det är också möjligt att kombinera det med andra frukter eller ingredienser för att göra olika typer av blåbärglass. Några populära kombinationer är persika blåbär, choklad blåbär och till och med lavendel blåbär glass. Blueberry Yogurt Ice Cream är också en favorit hos många kockar. När man serverar glassen kan kockar garnera den med en kvist av mynta.