Hvad er blåbæris?

blåbæris er lavet af blåbærfrugten. Det kan findes i nogle supermarkeder eller kan fremstilles derhjemme med friske eller frosne blåbær. Isen har en smuk, purpurblå farve og kan have en topping lavet af blandede friske bær eller blåbærsauce. Det er en fremragende godbid til en speciel lejlighed, en sommersamling eller en dessert efter middagen. Denne is går også godt, når den serveres med citronpundkage eller engel madkage.

Det er en fryd at gøre på grund af dens cremethed, rigdom og smag. Blåbær har mange ernæringsmæssige fordele, og at gøre is ud af det er en populær måde at forbruge denne antioxidantpakkede frugt på. Krediteret med forbedring af hukommelsen, bremset kognitiv tilbagegang forbundet med aldring og inhibering af kræft, lindrer blåbær også symptomer på depression og reducerer blodsukkeret.

For at fremstille isen derhjemme bruger kokke frosne eller friske blåbær, sukker og citron. Æggeblommer, fløde og helmælk er nogete af de andre større ingredienser. Frosne blåbær antages at have det samme ernæringsmæssige indhold som friske blåbær, så de kan bruges til at fremstille isen uden næringstab. Is -producenter starter med at tilberede en blanding af citronsaft, sukker og blåbær over lav varme. De moser bærene forsigtigt, når de omrører blandingen.

Når det er gjort, dræner kogerne blandingen med en sil og tryk ned for at udtrække så meget juice, som de kan. De tilsætter derefter fløde til mælken og opvarmer den på medium varme, indtil den simmer. Det er vigtigt at ikke lade mælken koge. Kokke pisker sammen æggeblommer og nogle af den simmende væske fra gryden. De hælder den piskede blanding tilbage i gryden og rør den, indtil den er tyk nok til at belægge bagsiden af ​​en ske, og damp stiger fra overfladen af ​​vaniljesausen.

koger fold derefter blåbærblandingen ind i vaniljesausblandingenure. De tilbereder et isbad på forhånd og tillader den anstrengte blanding at slappe af i badet eller i køleskabet. Efter at have placeret skålen i et isbad, rører de den lejlighedsvis, mens de sørger for at se, at vand ikke kommer ind i blandingen. Blueberry -isen skal køles, indtil den bliver kold. Alternativt fryser Cooks den i en isproducent i den specificerede tid.

For at give isen en usædvanlig smag tilsætter koger ingredienser som en delt vaniljepod, kanel eller stjerneanis til mælken, efter at den er fjernet fra varmen. Det er også muligt at kombinere det med andre frugter eller ingredienser for at fremstille forskellige typer blåbæris. Nogle populære kombinationer er Peach Blueberry, Chocolate Blueberry og endda Lavender Blueberry Ice Cream. Blåbæryoghurtis er også en favorit hos mange kokke. Når man serverer isen, kan kokke pynte den med en kvist mynte.