Hvad er ingefær salatdressing?

Ingefærsalatdressing kan bruges på salater, i omrørsfries eller som en marinade til kød, fisk eller fjerkræ. Denne dressing er lavet med frisk ingefærrød, hvidløg, risvineddike, sojasovs og jordnødder og sesamolier og er en hæfteklamme i japanske bøfhuse. Hjemmekokke kan variere ingredienserne, men frisk ingefær skal altid bruges til den bedste smag.

Den friske ingefærrod skrælles for at afsløre dets indre gule kød. Til brug i ingefærsalatdressing skal det være meget finhakket eller hakket. Hakket hvidløg bruges også i forbindingen. Nogle kokke kan også godt lide at tilføje finhakkede løg såvel som selleri. Mens ingefæren tilføjer en let spicess, giver sojasoven dressing sin saltethed.

japansk sojasovs, kaldet tare , smager også sød. Honning eller sukker kan tilsættes til andre typer sojasovs, der bruges i en ingefærdressing. Hvis der bruges TARE, er der sandsynligvis behov for mindre sødestoffer. Mens nogle kokke foretrækker at tilføje lidt hvidt sukker til forbindingen,Mange andre foretrækker de rigere egenskaber ved brunt sukker eller honning.

For at afbalancere de krydret, salt og søde noter i salatdressingen skabes en let sur effekt ved tilsætning af risvineddike. For kokke, der ikke bor i Asien, er det ofte muligt at finde det i en asiatisk madbutik eller andre købmandsforretninger. Citron eller appelsinsaft erstattes ofte i opskrifter på ingefærsalatdressing. Sennep og peber kan også tilsættes for at forbedre smagen af ​​ingefærdressingen. Jordnødder og sesamolie tilsættes typisk sidst. Blandingen kan blandes sammen ved hjælp af en håndholdt visp eller en elektrisk foodprocessor eller blender.

Enkle salater såsom revet kål blandet med jordnødder og kølet ingefærdressing kan være lækre med kombinationerne af de forskellige anvendte smag. Den japanske vegetariske hæfteklammer kan leveres op i smag ved at stege og derefter kaste med ingefær salat dressing. Alle typer omrør pommes frites kan også være aromatiseret med denne dressing. Marinering af enhver form for fisk eller fjerkræ samt oksekød i ingefærdressing i et par timer før madlavning kan også få den til at smage mere smagfuld. Mens det er ganske hurtigt og nemt at gøre forbindingen fra bunden af, er der også kommercielt flaskeversioner til rådighed for ekstra bekvemmelighed.