Co to jest sos sałatkowy imbirowy?
Sos sałatkowy
Można stosować na sałatkach, w mieszaniu frytek lub jako marynaty do mięsa, ryb lub drobiu. Wykonany ze świeżego korzenia imbirowego, czosnku, octu z winem ryżowego, sosu sojowego oraz olejków orzechowych i sezamowych, ten sos jest podstawą japońskich steków. Domowe kucharze mogą zmieniać składniki, ale świeży imbir powinien być zawsze używany do najlepszego smaku.
Świeży korzeń imbiru jest obrany, aby odsłonić jego wewnętrzne żółte miąższ. Za stosowanie w sos sałatkowych imbirowych powinno być bardzo drobno posiekane lub mielone. W opatrunku stosuje się również mielony czosnek. Niektórzy kucharze lubią również dodawać drobno posiekaną cebulę, a także seler. Podczas gdy imbir dodaje lekkiej pikantności, sos sojowy nadaje sosie swoją słoność.
japoński sos sojowy, zwany tare , również smakuje słodko. Miód lub cukier można dodać do innych rodzajów sosu sojowego używanego w sos imbiru. Jeśli stosuje się TARE, prawdopodobnie potrzebne będzie mniej słodzików. Podczas gdy niektórzy kucharze wolą dodawać trochę białego cukru do sosu,Wiele innych woli bogatsze cechy brązowego cukru lub miodu.
Aby zrównoważyć pikantne, słone i słodkie nuty w sosie sałatkowej, przez dodanie octu winnego powstaje nieco kwaśny efekt. Dla kucharzy, którzy nie mieszkają w Azji, często można go znaleźć w azjatyckim sklepie spożywczym lub w innych sklepach spożywczych. Sok z cytryny lub pomarańczowy jest często zastępowany przepisami sosem imbirowym. Musztarda i pieprz można również dodać, aby zwiększyć smak sosu imbirowego. Oleje orzechowe i sezamowe są zwykle dodawane ostatnie. Mieszaninę można łączyć za pomocą ręcznej trzepaczki lub elektrycznego robota kuchennego lub blendera.
Proste sałatki, takie jak startowana kapusta zmieszana z orzeszkami ziemnymi i schłodzony sos imbirowy, mogą być pyszne z kombinacjami różnych smaków. Japońskie tofu wegetariańskie tofu można ożywić smakessing. Wszystkie rodzaje mieszanki można również aromatyzować tym dressingiem. Marynowanie dowolnego rodzaju ryb lub drobiu, a także wołowiny w sosie imbirowym przez kilka godzin, zanim gotowanie może również sprawić, że smakuje bardziej aromatycznie. Podczas gdy opatrunek od zera jest dość szybki i łatwy, istnieją również wersje butelkowane w handlu dla dodatkowej wygody.